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鸡蛋生吃和熟吃的区别
用生物化学解释生
鸡蛋煮熟
了比
生吃鸡蛋
有营养
答:
1,生鸡蛋主要营养成分:蛋白质,脂肪,碳水化合物和其他成分。其中蛋白质是高分子化合物,人体不能直接利用,需要在酶条件下水解,蛋白质水解成氨基酸。
鸡蛋煮熟
之后,高温使蛋白质发生变性,氨基酸之间的键发生断裂,分解成游离氨基酸分子,
食用
后直接能被吸收。2,
煮熟鸡蛋
成分不变只是大分子变小分子,营...
生
鸡蛋与熟鸡蛋的
营养
区别
答:
当然是熟鸡蛋比生鸡蛋的营养价值高
,具体解释如下:有人认为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养。1、
生鸡蛋难消化,浪费营养物质
。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶。而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质...
鸡蛋生吃好还是熟吃
好
鸡蛋吃
生的还是熟的
答:
1、鸡蛋熟吃好
;2、生鸡蛋防碍人体对生物素的汲取;生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又可以破坏抗生物素,所以鸡蛋不适合生吃。3、
生鸡蛋极易被细菌污染
;鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔...
鸡蛋
真的
生吃
比
熟吃
营养价值高?
答:
3.
生鸡蛋的蛋白质结构致密
,含有抗胰蛋白酶,其中大部分不能被人体吸收。
只有煮熟后,蛋白质才会变软,这更有利于人体的消化和吸收
。4.约10%的新鲜鸡蛋含有致病沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。如果鸡蛋不新鲜,带菌率会更高。5.此外,生鸡蛋有特殊的鱼腥味,这也会导致中枢神经系统抑制,并减少消化液如...
鸡蛋煮熟吃还是生吃
好
答:
很明显,
这是因为生鸡蛋比熟鸡蛋难以消化
,所以人吸收的很少,可见吃熟鸡蛋要比吃生鸡蛋好。2、生鸡蛋不光是难消化,正因为它是生的,鸡蛋里的一些细菌、寄生虫一旦吃进肚子里,就会在肚子里兴风作浪,引起人体各种不舒服。而鸡蛋在煮熟以后,这些细菌完全被杀死了。另外,无论是鸡蛋的蛋白还是蛋黄,...
生
鸡蛋和熟鸡蛋
哪个比较有营养呢?
答:
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得
鸡蛋煮熟
后营养成分就被破坏了,以为
生吃
比
熟吃
补身体。其实,这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它 的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制...
鸡蛋
是
生吃好还是熟吃
好?
答:
你好,
鸡蛋熟吃
比较好。生
鸡蛋的
营养不容易被人体吸收。因为生鸡蛋的蛋白质结构紧密,还没吸收就排出体外了。相比之下,煮
熟的鸡蛋
蛋白质凝固变性,可以充分水解成容易被人体吸收的氨基酸,营养损失就相对较少。吃生鸡蛋还有令人不适的缺点:生鸡蛋很容易感染细菌。生鸡蛋中含有多种细菌,最为常见的就是...
为什么
吃熟的鸡蛋
比吃生的为好?
答:
解析:有人认为
鸡蛋生吃
比
熟吃
好,生吃比熟吃更有营养。实际不然,吃生鸡蛋既不卫生,又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染,不经处理易于传染疾病。此外,蛋清内还含有一种对人体有害的物质,叫做抗胰蛋白酶,当人体摄入生鸡蛋时,抗胰蛋白酶进入消化道,干扰胰蛋白酶对蛋白的水解,影响蛋白...
鸡蛋生吃和煮熟
了吃,究竟哪个营养价值高?
答:
其实生
鸡蛋吃
起来比
煮熟吃
更加有营养,因为吃生鸡蛋它里面的营养物质没有被破坏,所以营养成分比较高,但是煮
熟的鸡蛋
它可能会因为温度过高会影响一些影响价值的摄入,可能会有所破坏。所以在日常生活中,如果喜欢吃生
鸡蛋的
人,可以买一些无菌的生鸡蛋,进行实用而且简单方便快捷,对身体也有好处。二、选择...
鸡蛋生吃
营养
好还是熟吃
营养好?
答:
生鸡蛋的蛋白质结构致密
,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌...
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