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麻花面怎么和才软
麻花怎么
做好吃又松软
答:
1、食材:面粉300克、鸡蛋4个、糖4勺、盐1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。
2、这种松软的麻花主要是用鸡蛋和面
,将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。3、逐步加入面粉,直至能和成一个软硬适中的面团。4、少量多次加面粉为宜,防止面加...
麻花
又软又蓬松的配料
答:
5. 牛奶:牛奶能增加面团的湿润度
,使麻花更加柔软。同时,牛奶中的乳糖在加热过程中会产生焦糖化,为麻花增添独特的风味。6. 鸡蛋:鸡蛋是麻花的重要配料之一,它能增加面团的韧性和延伸性,使麻花更加松软和富有弹性。同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪在加热过程中会产生香气,提升麻花的口感。综上所述,为...
发面
麻花怎么
做的松软好吃
答:
首先,要准备好适当的材料。为了制作松软的发面麻花,
需要使用中筋面粉、酵母、温水、白糖和食用油
。中筋面粉能提供良好的筋度,使得麻花口感松软又不失弹性。酵母则是面团发酵的关键,它能让面团膨胀松软。温水可以促进酵母的活化,而白糖和食用油则能增加面团的风味和口感。其次,面团的发酵过程至关重要。
麻花面
的和面方法
答:
麻花面的和面方法如下 食材:面粉、鸡蛋、酵母
1、把500克面粉加5克酵母拌均匀,加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团,盖上发酵2小时以上
,成两倍大以上。2、等发酵以后,在揉揉排掉空气,要加4个鸡蛋,80克白糖,再加500克面粉,加食用碱2克,加水、菜籽油20克,再次合成光滑的面团。3、在擀成大圆片...
怎样和麻花面
又松又软
答:
9、
软麻花
麻花 【原料】:面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450-500克 【制法】:1.将干面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,拌合均匀,扒坑。2.将水、糖放入盆内,顺一个方向搅拌,待糖全部溶化后放入豆油,再搅拌均匀,倒入面坑内快速掺合再一起,合成水揉糖发面
面团
稍...
麻花面
该
怎么
揉?
答:
静置:将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜,放置一边静置20-30分钟。这个过程叫做醒面,可以让面筋放松,更容易擀开和扭制成形。分剂:醒好的面团取出,按需分割成若干小剂子。每个剂子的大小取决于您想要制作的
麻花面
的大小。擀条:取一个剂子,用擀面杖擀成长条状。擀的时候要注意均匀,尽量保持条状的宽度...
麻花
又软又蓬松的配料
答:
4. 将剂子搓成细长条,两端向不同方向搓上劲,合并后捏紧成麻花生坯。5. 锅内放足够的油,烧至合适的温度后,下入麻花生坯开始炸制。三、秘诀分享——如何使麻花更软更蓬松 1. 选材技巧:选择中筋面粉,
不宜使用高筋面粉
,以免面团过硬。2. 和面和发酵:除了常规的面粉与液体的比例...
麻花面
的和面方法
答:
麻花面
的和面方法主要分为以下几步:准备食材、搅拌面粉、揉捏成团和醒面。首先,准备好面粉、水、酵母以及少量食盐和食用油。面粉的选择可以根据个人口感来定,但通常使用中筋面粉来做麻花面,因为它能提供良好的弹性和口感。接下来,在一个大碗中放入面粉,中间挖一个小坑,加入酵母和少量温水,让酵母...
麻花怎么
做好吃又松软
答:
面粉加其他材料揉成
面团
后一定要发酵3小时以上,这样做出的
麻花
可以更松软,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。1、第一步将中筋面粉,盐,糖,鸡蛋还有小苏打放面包机里。2、揉成面团,放一旁发醒3小时。3、3小时后将...
麻花
又软又蓬松的配料是什么?
答:
面团
要和的稍微软一点,盖上保鲜膜发酵至原先的2倍大。面团发酵好之后拿到案板上揉搓排气,然后搓成长条状,分成12个小剂子,每个小剂子分别搓成长条,然后双手捏住
面条
的两头,朝反方向拧,把两头对折拎起来,它自动就会拧成
麻花
状,然后把收口的地方捏紧,避免炸的时候散开。
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