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龙利鱼做酸菜鱼可以吗
龙利鱼可以做酸菜鱼吗
可以做酸菜鱼的
答:
1、龙利鱼可以做酸菜鱼
。2、一般做酸菜鱼用乌鱼或草鱼。乌鱼做鱼片晶莹剔透,鱼片有咀嚼感。草鱼做鱼片口感嫩滑爽口,鱼片略微厚,否则容易破碎。3、龙利鱼的肉质也很嫩,相对来说类似于草鱼,但龙利鱼的特点色泽洁白且刺少价格也并不昂贵。4、除了做酸菜鱼,也不防做其它菜品,口感也相当不错。如...
为什么现在的一些
酸菜鱼
店都喜欢用
龙利鱼
?
答:
龙利鱼没有繁琐的去鳞、去内脏等处理程序,清洗后即可直接烹调
。这种便捷性大大节省了酸菜鱼店的备菜时间,提高了出餐效率。对于客流量较大的门店,龙利鱼无疑是效率之选。四、满足多元口味需求 龙利鱼肉质本身味道清淡,不会掩盖酸菜鱼的经典酸辣风味。但它又有一定的吸味能力,可以很好地融合酸菜鱼...
龙利鱼可以做酸菜鱼
,好吃吗?
答:
龙利鱼可以做酸菜鱼的
。味道很好吃。酸菜鱼店喜欢用龙利鱼主要是有几个原因:第一个,刺比较少,方便 草鱼作为一种淡水鱼虽然肉质鲜美,但身上还是有淡水鱼的一些“通病”,其中一个就是骨刺比较多,在吃的时候比较麻烦。而用龙利鱼制作的话就不会有这种困扰,龙利鱼本身刺比较少,特别是没有那种...
龙利鱼可以做酸菜鱼吗
?
答:
可以的
。食材明细:龙利鱼片、四川酸菜、老姜、泡红椒、大蒜、葱花、花椒、干辣椒、盐、料酒。1、酸菜横切切细。泡椒切小段。姜拍片。大蒜切大粒。2、炒锅下油烧至五六成热。3、下姜片煎出味,转小火。4、下花椒煎出味。5、下酸菜及蒜粒,转中火煎出香味。6、加入适量清水。7、加入胡椒粉,...
龙利鱼能做酸菜鱼吗
答:
可以啊
材料 草鱼1条,酸菜250克,花椒粒,葱段,姜片,猪油,盐,味精,蛋清,胡椒粉,料酒,高汤,香油,香菜段,水淀粉,泡椒末 做法 1、鱼处理干净,留骨刺备用,肉片成薄片,鱼头劈成两半;酸菜洗净,切丝。2、鱼肉放料酒、盐腌制5分钟,用蛋清、水淀粉上浆。3、炒锅放猪油烧至八成熟,放入葱段...
龙利鱼可以做酸菜鱼吗
?具体的做法与步骤是什么?
答:
当然可以了,我家
做酸菜鱼
经常用的就是
龙利鱼
,鱼肉鲜嫩而且没有刺,非常适合孩子吃。今天就和大家聊聊在家里如何做出好吃的酸菜鱼呢。一条龙利鱼去头去尾,沿着脊背用刀片下鱼肉,然后斜刀切成片,因为龙利鱼的纤维比较粗,所以切的厚一些,避免在炖煮的时候变散,把鱼头和鱼骨装在炖料袋里。鱼肉...
酸菜鱼
用什么
鱼做
最好吃
答:
酸菜鱼做
最好吃的鱼:草鱼、黑鱼、鲈鱼、
龙利鱼
、江团鱼。一、草鱼草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来
做酸菜
鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味...
做酸菜鱼
用什么鱼最好吃
答:
1.
龙利鱼
因其无刺无骨,切片后特别适合
做酸菜鱼
。它的肉质耐煮,比草鱼等淡水鱼更加鲜美,口感也更加爽滑。龙利鱼久煮不老,紧而不柴,且无腥味和异味。2. 草鱼是做酸菜鱼的常见选择。虽然草鱼的土腥味较重,但通过恰当的烹饪方法可以有效去除。草鱼肉质相对细嫩,且吃起来不腻,因此在饭店中...
为什么现在的一些
酸菜鱼
店都喜欢用
龙利鱼
?
答:
因为
龙利鱼
在鱼类中品质算是比较好的。它们生活在中国的近海海域,比较干净,适合国人口味。另一方面,既然是从事商业活动,必然会考虑到成本。龙利鱼的成本也是比较低的。
酸菜鱼可以
用那种鱼?
答:
酸菜鱼的选料比较宽泛,既能使用淡水鱼,又能用海水鱼,可以这样说,只要是鱼,就能做成这道菜。但是目前各大菜馆
制作酸菜鱼
的材料主要是下面这几种:草鱼、鲢鱼、黑鱼、
龙利鱼
、巴沙鱼。其中首选的是黑鱼,因为黑鱼刺少,吃起来滑溜溜的很顺爽。如果是做鱼馆生意,可以选择性价比更高的龙利鱼或者巴...
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