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100斤牛肉卤牛肉成本多少钱
卤牛肉成本
计算公式
答:
卤牛肉的成本计算方法:按牛肉10斤来计算,
每斤40元,调味品15元,药材20元,辅料10元,燃料20元,食用油2斤15元
。牛肉焯水后进入卤汤中卤制,大约需要两小时。牛肉卤熟后每斤只有六两,十斤牛肉也就只有六斤成品。牛肉成本480÷熟牛肉6斤=80元,也就是说卤熟的牛肉成本是80元 ...
我想卖卤菜
牛肉
猪耳猪舌鸭胗
多少钱
一斤
答:
1. 卤牛肉:每500克售价40元(生牛肉成本约26元)
。2. 卤猪耳:每500克售价22元(生猪耳成本约10元)。3. 卤鸭胗:每500克售价40元(生鸭胗成本约16元)。4. 在晋江地区,卤味店的售价大致如此,不同地区价格会有所差异。5. 初入市场时,应确保成本回收并建立声誉,随后再考虑盈利。6. 市场...
卤牛肉90元一斤
正常吗
答:
新鲜牛肉的进货价是45元一斤,你需要两斤生牛肉,才能做出一斤熟牛肉,
两斤生牛肉的成本就已经去到90元了
,再加上人工水电和调料成本,一斤熟卤牛肉的成本不会低于92元。然而卤牛肉的定价又不能太高,市场价一般是98元一斤,这样做下来,你几乎是没有利润的。由此可知,卤牛肉90元一斤正常的。卤牛肉是...
熟散
卤牛肉
回卤有损耗吗
答:
卤牛肉有很大的损耗,具体按照1斤生牛肉最后剩下不到6两,
一般现在各地的牛肉价格都在40块钱左右
,悬殊不会太大。如果按照1斤生牛肉卤出6两牛肉来算的话,做1斤卤牛肉,成本大概在66块钱左右,这还不包括人工、水电等等费用。因此如果我们买到的卤牛肉,价格是7、80块钱1斤,是完全不贵的,这个价...
一斤生
牛肉
能
卤
出
多少
熟牛肉?
答:
牛肉含水量大,通常一斤卤熟后在6两多一点点,所以按照市场上生牛肉价格为30元一斤计算,
一斤卤牛肉的成本价格在50元以上
,还未加上人工、房租、卤汤料成本,所以很多卤肉店的高品质卤牛肉的价格在80元左右是非常合理的,至于50元以下的建议大家慎重购买。食品加工业中腌渍牛肉有注射法,发腌制的汤汁注射...
为什么市场上很多
卤牛肉
,价格居然和生牛肉差不多?
答:
一般的肉牛,生肉熟制出来,成品率在50%左右,就是说一斤生肉卤熟后只有半斤。如果生肉40元每斤,卤熟的直接
成本
就合到80元每斤,卖到
100
元每斤还不赚钱。这样,熟肉出品率自然成了熟肉店核心攻关项目。买的永远没有卖的精。商家是无利不为的。熟食店和
卤牛肉
和生牛肉价格是有区别的。以上海为例:...
市场上酱
牛肉
55一斤,生牛肉38一斤,煮出来7两,利润从哪来?
答:
1. 市场上的
卤牛肉
售价达到55元一斤,而生牛肉在超市里的价格是38元一斤。2. 尽管看起来卤牛肉的利润空间很小,但实际情况并非如此。3. 卤肉店和超市的牛肉通常都是批量采购,尤其是进口牛肉,由于采购量大,
成本
相对较低。4. 此外,卤肉店不仅仅销售牛肉,还会搭配其他产品一起销售,这也是利润的...
1
斤
生牛肉40元,卤熟后0.7两,问
卤牛肉多少钱
1斤?
答:
生牛肉40元,卤熟要算
牛肉钱
、用料、火、功夫钱,所以一斤
卤牛肉
要在60-80间。
卤牛肉
的做法与步骤窍门
答:
要想
牛肉卤
的好,肉一定要选对部位,牛腱子最适合拿来卤制,纹路规则,肉质紧实,又有很多筋,咬起来口感特别的好,我前几天去某连锁超市买的,才29.9元一斤,可以说是非常便宜了。买回来的牛腱子肉不要着急下锅煮,先用水冲洗干净表面的杂质,然后放入水中浸泡1-2小时,期间多换几次水,最后再用...
为什么超市的酱
牛肉
那么便宜?
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