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78糯米粉
请教高手:玉米面怎么加工成为玉米馒头?
答:
原料:玉米粉500克,
糯米粉
50克。调料:白糖50克,热水。制作方法:将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团,下剂后用手捏成窝窝形状,上笼蒸熟即成。风味特色:玉米香味浓郁,甜香软糯。技术要领:玉米粉要选用糯玉米制作的粉。[attach]91803[/attach]玉米馒头 主料:玉米粉、面粉、糖、酵母 做...
北京有什么特色的食物?
答:
1、爱窝窝:爱窝窝,北京传统风味小吃,爱窝窝历史悠久, "爱窝窝"在元代即已有之,名"不落夹"。因明代帝、后喜食,就成了宫廷与仕宦之家的美味小吃,称"御爱窝窝",后来传入民间,衍化为"爱窝窝",亦作"艾窝窝"。2、山药饼:山药饼是一道以山药、
糯米粉
、澄面、面包糠、淀粉、鸡蛋、糖桂花、...
为什么
糯米
饭吃起来那么黏?
答:
糯米
由大量支链淀粉组成。支链淀粉的分子中含的葡萄糖单元平均有600~6000个,像树枝似的一个个联串着,所以就管它叫支链淀粉。支链淀粉比较难溶于水,黏性很大,又被称为胶淀粉。所以糯米煮熟后黏性非常大。淀粉有两大类:一类称为直链淀粉,一类称为支链淀粉。直链淀粉分子中的葡萄糖单元,平均有200...
日式紫米麻薯面包柔软拉丝
糯
叽叽
答:
日式紫米麻薯面包 紫米陷:紫米80g、水280g、炼乳20g、细砂糖适量1、紫米洗净,加水快炖2小时2、炖熟后加入炼乳和糖,甜度根据自己喜好调整,晾凉,平分8份备用 麻薯馅:
糯米粉
55g、玉米淀粉8g、细砂糖15g、牛奶105g、黄油8g 1、除黄油外的材料搅拌均匀后过筛 2、盖上保鲜膜扎几个洞上锅蒸20分钟...
如何让藕夹酥脆
答:
藕夹酥脆的妙招:1.皮酥:关键材料——啤酒。酥炸糊是炸出好吃藕合的关键。我调酥炸糊,一半面粉、一半
糯米粉
,少许一点点儿盐,两大勺啤酒!其中特别的材料是糯米粉和啤酒。没有糯米粉还可以用干淀粉代替,而啤酒就是膨松剂,其效果绝不亚于泡打粉,却比泡打粉健康的多。不要加鸡蛋,保证又酥又脆...
怎么炸元宵
答:
主料:元宵500g 辅料:油适量 步骤一:元宵准备好。步骤二:无需解冻。步骤三:锅里注水烧开,元宵下锅。步骤四:不停地搅动,以免粘锅。步骤五:元宵都漂起来了就好了。步骤六:捞出控干水分,放凉。步骤七:热锅放入适量的油, 油温六成热时放入煮好的元宵。步骤八:小火 炸的金黄就好了。步...
平塘旅游景点介绍:美丽风光、独特民俗、历史人文、必玩景点汇总!_百度...
答:
平塘县的莲花山脆饼是当地一道传统特色美食,香味浓郁而独特。它是以米、
糯米粉
为主料,加入鸡蛋、花生等原料制成,表面铺有花生碎和红枣干。食用时先浸泡水中,软化后再油煎,味道鲜美。3、 核桃酥 核桃酥是平塘县的又一道特色美食,口感香脆。它是以小麦粉、豆沙、糖、核桃等原料制成,烘焙时先包...
甜品女孩给我学起来
答:
糯叽叽的夹心小汤圆、这一碗超满足、小汤圆水开下锅煮熟、煮熟后过冷水备用、牛奶+糖+粉、搅合均匀后开火、搅拌成可以拉丝的团就行、大概需要一分钟即可、红落+热水冲泡开、麻著跟小汤圆放入碗中即可。
糯米粉
+玉米淀粉、白糖十紫薯粉、拌匀、倒入牛奶、搅拌均匀、过筛一遍、附上保鲜膜、扎几个孔、上锅蒸熟、...
厦门特色美食小吃有哪些
答:
又称豆包仔_,以
糯米粉
和绿豆为主料。将煮沸的白糖水冲入糯米粉,加绿菜豆汁拌匀成豆包批,也有不加菜汁的。绿豆煮熟研细加白糖成甜绿豆蓉,包成豆包_后,底部垫青棕叶或芦苇叶,旺火上蒸龙蒸10分钟即可食用。配以花生汤或稀饭、豆浆,颇为爽口。冷热均可食用,携带也甚方便。即使放两天也不会变质,如表皮发硬,重...
中式面点题库~纯文字版
答:
151.米粉面胚按(原料)分有:籼米粉面胚,
糯米粉
面胚,粳米粉面胚,和混合米面胚。 152.调制物理膨松面坯方法一,要洗净打蛋容器及蛋抽子,按比例将(蛋液,白糖)放入容器中,用蛋抽子高速搅打蛋液。 153.上汽蒸制一般需(水烧沸产生蒸汽后),再将笼屉置于蒸锅上。 154.生拌椰蓉馅可加入冰肉、(揽仁)制成高档次...
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