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8寸配方换算6寸
8寸
的蛋糕模改成
6寸
的话,原料的量要怎么变化?
答:
把所需的材料除以4,在乘以3。得到
6寸
的分量。还可以用面粉,牛奶等重量 除以 鸡蛋数量, 得到每只鸡蛋所需的面粉比例。按照你所变动的分量来算。如我做的10寸戚风蛋糕 142克粉,56克油,56克椰奶,5只鸡蛋。算出来每只鸡蛋需要配 28克粉,11克油和椰奶。做小的时候我就用3只鸡蛋,28*3=84...
...就是
6寸
的蛋糕胚各种材料需要多少,
8寸
的、10寸的、12寸的。里面所...
答:
6寸
蛋糕材料是50克面粉,50克液体,20克油,20-30克糖,2-3个蛋
八寸
翻一倍,4个蛋
戚风蛋糕
8寸配方
变
6寸
配方
答:
一般把8寸的配方除二,就可以得到6寸蛋糕的配方
。烘焙,温度没问题,时间改到45分以内。
六寸
派的烘焙
配方
怎么
换算八寸
的量
答:
那么,8英寸派的体积是6英寸64/36=1.78。所以,
8英寸配料应该将6英寸乘以1.78倍
。
6寸配方
,可我只有
8寸
模怎么办?教你1招快速
换算配方
!
答:
比如,这个基础
配方
:小麦粉400g、盐4g、水240g、糖8g、酵母4g,可以做4个成品的话,我们只要把所有的食材用量给减半,就能顺利做出2个成品。当然,这个方式仅限于没有使用模具的情况下。当遇到蛋糕教程是
6寸
的,可我只有
8寸
模具, 我们是否也可以直接
换算
呢?不知大家是否还听过这个笑话:有一天你...
最快速各蛋糕尺
寸换算
方法,再不用查对照表那么累了
答:
6寸
转8寸:8的平方除以6的平方,则64/36=1.78,这样,在6寸的配方里每一个食材的重量乘以1.78,就是8寸的配方了 于是,只要记住这个方法,我们就可以随便
换算
了,比如:8寸转10寸:10的平方除以8的平方,则100/64=1.56,
8寸配方
各材料乘以1.56 6寸转10寸:100/36=2.78 6寸转12寸:...
烘焙课堂
配方
中各种模具尺寸该如何替换?
答:
下图为
8寸
V6/V8=7.5/10=9/160.56 V8/V6=10/7.5=16/91.78 这里的V6指
6寸
圆模的体积,V8指8寸圆模的体积。所以,如果
配方
中是8寸圆模,我们要换作6寸圆模,我们就乘以0.56;反之,将6寸圆模,换成8寸圆模,就要将配方中各原材料的量x1.78;其他尺寸的
换算
方式,大家也可以以此类...
8寸
蛋糕是
6寸
材料几倍?
答:
①面糊类蛋糕:
配方
中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。
我想做
8寸
的蛋糕,可是只有
6寸
的
配方
,想知道6寸的材料加多少是8寸...
答:
好算点,一般就是加一倍,所有材料都乘以2就可以了,然后需要注意的是,烘烤时间和温度 不知道你做什么蛋糕,如果是戚风,我一般
6寸
用140度20分钟160度15分钟,
8寸
用130度30分钟150度30分钟
求解戚风蛋糕比例
换算
??
答:
1、一般情况下
8寸
是
6寸
的两倍。
六寸
应当是四寸的两倍。我们可以通过圆的体积算法来实现
换算
。一般圆模高度差不多。所以,差异主要体现在半径上。那么,8寸模的半径算4寸,体积为:4*4*3.14*模高 6寸模的半径是3寸,体积为3*3*3.14*模高 4寸模的半径是2寸,体积为2*2*3.14*模高 由此...
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