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一斤低筋面粉做蒸蛋糕
做蛋糕
的
面粉
是什么面粉?
答:
做蛋糕
需要用到的面粉是
低筋面粉
。低筋面粉简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文中的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为百分之十三点八,而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心。
不用烤箱,能
做出
美味的
蛋糕
吗?
答:
当然可以,可以做普通的
蒸蛋糕
和用电饭煲
做蛋糕
。一:蒸蛋糕;我说的蒸蛋糕大概就像是外面买的还算火的什么港式蒸蛋糕。需要的原料
低筋面粉
200克,鸡蛋四个,白砂糖80克,食用油少许,模具,蒸锅一个。首先将鸡蛋磕入一个较大的碗中打散,大致打成湿性发泡,用细筛网慢慢加入面粉,少量多次,每次加入...
做蛋糕
用普通
面粉
可以吗?
答:
制作蛋糕
可以使用普通
面粉
。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成
低筋
粉制作成蛋糕,效果也是一样的。制作步骤如下:1、准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。3、蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。4、将蛋黄液中加入过筛的...
蒸蛋糕
用
低筋
粉和什么粉?
答:
不需要加其他粉了。具体的做法是:鸡蛋2个(100克);
低筋面粉
60克;糖70克;
蒸
鸡
蛋糕做法
和步骤 1鸡蛋两个打入盆中;用电动打蛋器低速打起粗泡;加入70克糖粉;将打蛋盆坐于60度左右温水中,高速打发至糊化;提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失的状态就是打发好了;2筛入60克低...
怎么用电饭锅和普通
面粉做蛋糕
?
答:
我在刚接触烘培的时候就是用电饭锅做的
蛋糕
,要知道平时我们包饺子做馒头用的面粉都是中筋面粉,而蛋糕用的的
低筋面粉
。所以为了让蛋糕蓬松起来,就需要加入适当的泡打粉了。先来处理鸡蛋,2-3个鸡蛋蛋清蛋黄分开,然后分别加入适当的白糖,把蛋白用打蛋器充分的打发,如果用筷子打的话,需要有点耐心了...
低筋面粉
可以
做成
哪些美食?
答:
薄皮糕点:如月饼、绿豆糕等传统中式糕点,使用
低筋面粉
可以使得糕点的皮更加柔软,不易破裂。蒸点心:如
蒸蛋糕
、蒸馒头等,虽然一般使用中筋面粉较多,但在某些配方中加入一定比例的低筋面粉,可以使点心更加细腻。奶油霜和巧克力霜:在制作装饰性糕点时,低筋面粉常作为稠化剂添加到奶油霜或巧克力霜中,...
蒸蛋糕
没有
低筋面粉
怎么办
答:
其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是
做蛋糕
之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如
蒸蛋糕
时发现自己没有
低筋面粉
。那么接下来就让我来介绍一下遇到蒸蛋糕没有低筋面粉这种情况的解决方法吧。 方法...
怎么
做蛋糕
,最简单的方法?
答:
很适合没有烤箱的朋友们制作哦。用微波炉
做蛋糕
准备的材料:
低筋面粉
80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉...
港荣
蒸蛋糕
是怎么做的
视频时间 00:26
怎样用普通
面粉做蛋糕
视频时间 00:49
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