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一般家庭买什么面粉好
面粉
看的发白还是发黄的好?
答:
买面粉
的时候你会专门选择白色的不?你是不是觉得面粉是白色的才是好的面粉呢?其实,这种判定方法是不正确的。白似乎是我们对于面食的终极追求,不管是武大郎做的炊饼,还是杜十娘煮的面汤,无不以白为美。在旧时,家家都还以吃上大白馒头而自豪。难道,这面粉越白质量就越高吗?当然不是。面粉的颗粒...
为
什么
现在的馒头这么白?
答:
我觉得可能是因为现在大部分的人不再自己磨面,
一般
都是买从超市
买面粉
回家自己做馒头,或者干脆从超市买现成的馒头回家吃。买的面粉比较精细,颜色比较白,蒸出来的馒头自然也白。所以这可能给人造成一种错觉:现在的馒头都很白。其实我觉得这个问题得从两方面来说。 现在,农村有种小麦的人
家
还是会把自家收的小麦拉...
普通面粉
是
什么
粉?
答:
很多人在
购买面粉
的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“高精”的说法其实是不科学的,至少不是行业标准...
如何把馒头蒸得又白又松软
答:
使用高筋
面粉
加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料:高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。1、准备好材料,在盆里放入适量的高筋面粉和猪油,搅拌均匀。2、准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水,再一次搅拌均匀溶解。3、之后倒入面粉,把面粉搅拌成棉絮状,如图所示。4、揉成团,盖上...
做饼干用
什么面粉
比较好
答:
1、薄脆饼干,这类饼干是用高筋
面粉
做出来的,从名称上面可以看出来饼干的形状很薄,因为薄所以用高筋面粉,因为高筋面粉中的面筋含量高能有效的支撑薄脆饼干的定性;2、酥性饼干里,这类饼干是用低筋面粉制作而成,而低筋面粉因为做出来的产品酥、脆、香而闻名,这种饼干选料
一般
是低筋面粉。
自己打的
面粉
和买的面粉哪个营养高
答:
还有一点,自己打的面粉是可以自由掌握打几遍,也就是面粉比较细腻,口感好。我小的时候
家里一般
打三遍比较好,不知道现在是怎样。还有一点,买的
面粉一般
为了做出来的馒头
什么
的好看,一般都会加漂白的,所以如果有条件的话还是选择自己打的面粉比较好,没有添加剂,安全又健康。
做饼用
什么面粉
?
答:
煎饼是用
普通
的
面粉
就是中间面粉,做蛋糕之类的,要有低级面粉做,面包之类的要用高筋面。二、煎饼用热水还是冷水和面?用冷水就可以了。可不要用开水。面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤。三、操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,...
面包机用
什么面粉
答:
做面包用的是高筯粉,以下是用面包机做面包的方法。主料:高筋
面粉
300克、纯牛奶140克 辅料:酵母(干)6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克 步骤:1、加入140g的牛奶 2、加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐 3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母 4、装好面包机...
蒸馒头时并没有放红糖,但为
什么
蒸出来的馒头和红糖馒头很像?_百度知 ...
答:
我们在家里面做馒头的时候,常常都是要到外面去
购买面粉
来进行制作,但是在农村
家庭
,我们并没有使用购买的面粉,而是用自己家里面种的小麦打成面粉来做馒头,这样做出来的馒头,天然就有一股小麦的香气,所以不要觉得馒头颜色不白,就是不好的,在外面早餐店里面买的馒头很白,我们才应该要小心谨慎,因...
荞麦粉馒头怎么做才好吃?该注意
什么
?
答:
馒头就会膨胀起来。锅里放水烧火,把馒头放到蒸屉上,蒸锅上汽后15分钟左右就可以关火了,关火焖三分钟左右,就可以出锅了。注意事项。制作荞麦粉馒头,要记住
面粉
的比例,为了发面效果好,也可以面粉多荞麦粉少一些,最好是相等的比例,这样更有营养。馒头出锅前要焖几分钟,避免馒头回缩。
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