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东坡肉是什么菜系的代表菜
湖北
有什么名菜
?
答:
以家乡味道征服味蕾
的菜品
湖北菜不只有大馆子
的名菜
,还有许多藏在街头巷尾的*根美食。比如热干面,这道武汉人从小吃到大的早餐,堪称碳水之王。劲道的面条配上香浓的芝麻酱,再撒上一点葱花和萝卜丁,每一口都是家乡的味道。再来说说周黑鸭,这可是湖北最具
代表
性的卤味小吃之一。鸭脖、鸭翅、鸭舌......
菜系的
分类?
答:
浙江菜
的代表菜
有"西湖醋鱼"、"干炸响铃"、"雪菜黄鱼"、"
东坡肉
"、"清汤越鸡"、"元江鲈莼羹"、"叫化鸡"、"生爆鳞片"、"龙井虾仁"、"奉化摇蜡"、"南湖蟹粉"等。粤菜,是我国四大
菜系
之一,粤菜即广东地方风味菜,主要由广州、潮州、东江三种风味组成,以广州风味为代表。著名菜肴有:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗...
什么
是八大
菜系
?
答:
烧、干煸、蒸。川菜
代表
:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、
东坡
肘子。鲁菜的特点是清香、鲜嫩、味纯,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。擅长爆、烧、炸、炒,其著名
名菜
有:九转大肠、汤爆双脆、红烧大虾、四喜丸子、坛子肉、糖醋鲤鱼等。
湖北菜系
属于什么菜系
答:
三是位于鄂东北的黄冈风味。擅长烧、炸、煨等烹制技术;口味和色泽偏重;猪肉菜以及豆腐、萝卜、板栗等粮豆蔬果菜十分突出,五祖寺禅宗斋菜、
东坡菜
颇有声誉。整体上经济实惠,乡土味浓郁。
代表菜
有黄州
东坡肉
、板栗烧仔鸡、亮干肉、豆腐盒、豆腐圆子等。四是位于鄂东南的鄂咸黄风味,包括鄂州、咸宁、...
苏
东坡
写的诗词大多都是对
什么菜系的
描述?
答:
东坡肉
:猪肉颂 黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,柴头灶烟焰不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。这首咏猪肉诗,大家想必耳熟能详!而说到这首诗背后的那道菜,更是“垂涎三尺”了!这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉...
川菜特色菜有哪些?
视频时间 00:39
中国10大经典国宴菜
都是什么
?
答:
中国10大经典国宴
菜都是
:松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙、乳鸽、
东坡肉
、白切鸡、北京烤鸭。在10大经典国宴菜中,松鼠鳜鱼算是一道比较有特色的
菜系
,它的特色就在于它的造型十分独特,看起来像是一只松鼠。要知道,这道菜其实不仅看上去很好看,吃起来也是十分好吃的,特别可口...
川菜十大
名菜
分别是哪些菜?
答:
川菜十大
名菜
分别是开水白菜、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、
东坡
肘子、口水鸡、鱼香肉丝、糖醋排骨、钵钵鸡。1、开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,...
什么
是川菜.为什么它排在八大
菜系
之一啊.?
答:
川菜(SiChuan style dishes )是中国八大
菜系
之一,素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉,它历史悠久,源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。川菜原来只流行于巴蜀地区,川菜在全国的流行开始于80年代改革开放之后,邓小平同志对川菜的发展有很大贡献。 川菜风味包括重庆、成都和乐山、内江,自贡等地方菜的特色...
八大菜系中的每一
菜系有什么
特点?
答:
浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。不少
名菜
来自民间,制作精细,变化较多。著名
菜肴
品种有“
东坡肉
”、“西湖醋鱼”等。湘菜的特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。著名菜肴品种有“腊味合蕉”、“东安子鸡”等。徽菜的特点是选料朴实、讲究火功,重油...
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