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东坡肉的历史来源
中国的各地方饮食名称和特征
答:
尤其是“和、精、清、新”的独特理念。5、川菜 川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点。参考资料
来源
:百度百科-川菜 参考资料来源:百度百科-粤菜 参考资料来源:百度百科-淮扬菜 ...
苏轼的那首打油诗《猪肉颂》的
由来
谁知道啊?
答:
《猪肉颂》起源于他被贬黄州时,如今黄州以北三十华里处的黄陂县(今武汉市黄陂区),当地百姓过年过节也有吃
东坡肉的
传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。原文如下:《猪肉颂》宋代:苏轼 净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃...
古代美食有哪些?
答:
可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕口感甜蜜,入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出。参考资料
来源
:百度百科——狮子头 参考资料来源:百度百科——宫保鸡丁 参考资料来源:百度百科——
东坡肉
参考资料来源:百度百科——桂花糕 参考资料来源:百度百科——马蹄糕 ...
苏轼的生平经历
答:
苏轼于宋仁宗景祐三年十二月十九日(1037年1月8日)出生于眉州眉山。嘉祐元年(1056年),苏轼首次出川赴京,参加朝廷的科举考试。苏洵带着二十一岁的苏轼、十九岁的苏辙,自偏僻的西蜀地区,沿江东下,于嘉祐二年(1057年)进京应试。嘉祐六年(1061年),苏轼应中制科考试,授大理评事。治平三年...
“民以食为天”,有关食物
的历史
故事有哪些?
答:
诸葛亮将这肉与面粉做的馒首拿到泸水边,亲自摆在供桌上,拜祭一番,然后一个个丢进泸水。受祭后的泸水顿时云开雾散,风平浪静,大军顺顺当当地渡了过去。从此以后,人们经常用馒首作供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义,后来就把“馒首”称作“馒头”。馒头作了供品祭祀后被食用,人们从中...
猪肉到清朝时期才开始普及,在此之前人们都吃什么肉呢?
答:
我们现代人基本上都是肉食动物,俗语中说的“鸡鸭鱼肉”其中的肉主要就指猪肉,但是你知道吗?在清代以前,人们可是很少吃猪
肉的
,那么古人都吃什么肉食?(一)古代六畜 我们知道,古代有所谓的驯养“六畜”之说,这就是“马牛羊猪狗鸡”这六种动物,虽然大家都是为...
唐代关于吃的诗句
答:
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“
东坡肉
”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。 春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。
有人说宋代人爱吃羊肉,有哪些
历史
依据呢?
答:
东坡肉
只是苏轼在南方的无奈之举 当然,这样的福利标准很难完全落实。如在很少养羊的广东惠州,当地市场每日就只能杀1只羊,专门提供给高级官员解馋。习惯吃京师肥羊的苏轼被流放到此,始终不能忘怀北方美味。最后只能从中分到一些羊蝎骨,慰藉对羊肉的相思之苦。至于被后人捧高的东坡肉,不过是流放岁月里...
江南是指哪几个城市?
视频时间 00:50
最古老的中华传统美食有哪些?
答:
最古老的中国传统美食有:生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍,烤肉叫炙,远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的,正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜,但他确确实实是最古老的中国美食。炖肉。现在的红烧肉,猪肉炖粉条,水煮肉片儿,这些都是从古代的炖肉中演变而来的...
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