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中国烹饪大赛滑炒鸡丝
我国八大菜系中,你最喜欢的菜系是哪一种?
答:
1、川菜 川菜口味以麻辣为主,善用麻辣调味,菜式多样、取材广泛。特点要求麻、辣、鲜、香。四川有“世界美食之都”的美誉。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、口水鸡、泡椒凤爪、尖椒
炒
牛肉等。2、粤菜 粤菜讲究清、鲜、爽、嫩、
滑
,擅长小炒,...
中国
有几大菜系?
答:
主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。苏菜擅长炖、焖、蒸、
炒
,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,
滑
嫩爽脆而不失其味。江苏名菜有鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、烤方、水晶肴蹄、扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、金陵...
学川菜大概要花多少钱?
答:
5.放入鸡丁,放1汤匙料酒,将鸡丁
滑炒
变色,然后倒入水淀粉。 6.最后调入料汁,再放入熟花生米,翻炒均匀,用水淀粉勾芡即成。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 安徽新东方
烹饪
学校 2022-04-07 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训 安徽新东方烹饪学校 安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动...
哪位大神能帮我写写以“舌尖上
中国
”为例,以自己家乡的美食写一篇300字...
答:
十佳风味小吃是:笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、
鸡丝
卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。十佳特色小吃是:四喜汤团、生肉藕夹、...
烹饪
技艺多种多样,而家家司以为俗,户户常用为风的主要有以下几种烹饪风俗。 炒,是本地民间家庭常用的炒菜习俗。是用一种热油、旺火,将原料投入锅内,...
中国
美食
烹饪
方法?
答:
溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过;第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤用文火焖...
中国
特产的小吃有哪些?
答:
担担面,细
滑
柔软;6.
鸡丝
凉面,鲜香爽口;7.吴抄手,滋润滑软;8.鸡汁锅贴,香脆细嫩;9.油醪糟,香甜...海洋菜甜食见口味清醇其汤菜具特色东江菜称客家菜客家南徙原汉聚居于东江山区其菜乡土气息浓郁炒、炸
中国
的八大菜系是哪些?
答:
江苏菜系:由扬州、苏州、南京3个城市的地方菜发展而成。扬州也称淮扬菜,是指扬州、镇江、淮安一带的菜肴;苏州菜包括苏州与无锡一带的菜肴;南京菜又称京苏菜,主要是指南京一带的地方菜肴。江苏
菜烹调
擅长于炖、焖、煎、烧、炒等法,清蒸鲥鱼、百花酒焖肉、水晶肴蹄、银
菜鸡丝
等都是它的名菜。其中...
中国
的东南西北各有哪些名特小吃
答:
体
厨艺
颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,“食在顺德,厨出凤城”。顺德 菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花...徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎,因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己 嗜辣。有一道用麦仁、
鸡丝
、海带丝、笋丝做成的汤,味道极鲜,每每? 已赞...
中国
各地美食{如湘菜,豫菜..各地美食特点}
答:
苏菜擅长炖、焖、蒸、
炒
,重视调汤,保持原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,
滑
嫩爽脆而不失其味。 在清代的时候,苏菜流行于全国,相当于现在川菜、粤菜的地位。苏菜中的一支——淮扬菜系曾为宫廷菜,目前国宴中的大多数菜肴仍属于淮扬菜。因此,淮扬菜亦称国菜。苏州菜系历史上也十分流行。
北京烤鸭简介
答:
既可卷素,也可卷荤。素菜有氽、
炒
豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝;荤菜有熟肚丝、
鸡丝
、猪...新
中国
成立后,这两家烤鸭店发展较忸。现北京已有八家全聚德,三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鸭"等数菜,发展到利用鸭身的各个部们制作多种凉热菜,与...
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