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中国菜系及其代表菜
中国
八大
菜系
正确排名是什么?
答:
中国
的"八大
菜系
"即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。一、鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后,鲁菜成为“北方菜”
的代表
。明清时期,鲁菜成为皇家饮食的主体,对京津东北地区影响较大。山东已经从济南和胶东的地方美食演变而来。以香、嫩、味纯而著称。讲究清汤、奶汤的...
十大
名菜
排行榜大全
及
名字(
中国
十大
菜系
排行榜前十名?)
答:
9.楚菜楚菜由汉、荆、黄、襄四大风味流派组成,楚菜
名菜
有清蒸武昌鱼、精武鸭脖、炸藕夹等。10.京菜京菜名菜有北京烤鸭、酥鱼、烤肉、富贵鸡等
中国
十大
菜系
排名:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜、京菜一、鲁菜鲁菜名菜:糖醋黄河鲤鱼、油爆大蛤、德州脱骨扒鸡鲁菜是山东济南和胶东等地区
的
地方菜,胶东地方菜...
中国的
八大
菜系
分别是什么?
答:
粤菜,或称广东菜,是广州菜、潮汕菜和东江菜的结合。它是世界上最有影响力的
中国菜
,被认为是中国在海外
的代表菜
。其中传统名菜有白切鸡、烧鹅、烧乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、梅菜扣肉、盐焗鸡等。苏菜又称江苏菜,是当时朝廷的第二大
菜系
,味道香甜,刀工精细,选料、造型讲究...
中国
有几大
菜系
?
答:
1.对
中国菜系的
划分主要有两种观点。四大菜系和八大菜系。其中四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。2.各菜系简介。(1)粤菜。包括广州菜、潮州菜和东江菜,以广州菜为
代表
。 粤菜博采众长选料广博,奇而且杂,合、海鲜是食中珍品...
五大
菜系
是什么?
答:
地位仅次于鲁菜、川菜,在国外是
中国的代表菜系
。粤菜以广府风味为代表。5、闽菜:发源于福州,以福州闽菜为代表,闽菜其实就是福州菜为主体,代表着闽菜文化。闽菜的烹调特点是汤菜要清,味道要淡,炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。
中国的
八大
菜系及
名次顺序是什么?
答:
1、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。2、四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。3、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。4、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力
的中国菜系
,可以
代表中国
。5、福建(闽菜)——客家菜的...
中国
有几大
菜系
?
答:
(7) 湘菜即湖南菜,是
中国
八大
菜系
之一。湘菜的特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派。湘菜
的代表菜肴
有“剁椒鱼头”、“东安仔鸡”、“十景湘莲”、“干锅鸡”、“腊味合蒸”、“黄鸭叫”...
中国
八大
菜系
有哪些
答:
中国
八大
菜系
有:鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。一、鲁菜 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。咸鲜为主火候精湛,精于制汤,善烹海味。二、川菜 口味麻辣为主,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子...
中国
十大
菜系
是 哪些
答:
中国
十大
菜系
是:川菜、鲁菜、 苏菜、粤菜、楚菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜。1、川菜 川菜素来享有"一菜一格,百菜百味"的声誉。川菜在烹调方法上,有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称...
中国
都有几大
菜系
?
答:
5,浙江菜 浙江菜,简称浙菜,是
中国
汉族八大
菜系
之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。6,闽菜 闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又...
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