44问答网
所有问题
当前搜索:
为什么店里卖的馒头很白
为什么馒头店的馒头
非常蓬松,而家里做的却做不到?
答:
要想做出
馒头店
那样蓬松香甜
的馒头
一般要做到以下几点:1、面粉 我们正常在家里做馒头用的都是用普通面粉,也就是中筋面粉。馒头店为让馒头更蓬松会用做蛋糕的低筋面粉。由于低筋面粉的筋度比较低,所以用低筋面粉做出来的食物一般都会比较松软。2、酵母粉 我们自己做馒头都按照比例来放粉来让面发酵。
为什么馒头店的馒头
非常蓬松,而家里做的却做不到?
答:
1、
馒头店
用的面粉都是专门蒸馒头的面粉,想要馒头蒸出来蓬松,面粉也是比较重要的,像我们自己家里有
什么
面粉,就用什么面粉来蒸,肯定是没有
卖的
蓬松了。2、技术方面的问题,毕竟人家馒头店是专门做馒头的,还是有足够的经验的,馒头店主要就是靠馒头赚钱,在蒸馒头的时候会
特别
注意,如果馒头不蓬松不...
外面
卖的馒头很
甜请问是加了
什么
东西吗
答:
告诉你吧。这是因为
馒头店卖馒头
里有加入增白剂和糖精的。因这样
馒头的
卖像就好看的多了。所以就跟自家做
的馒头
就不一样了 .
怎么把家里
的馒头
做得像
馒头店
的一样非常蓬松?
答:
最近这几年来,食品安全已经有了很大的提高,以前
馒头店
为了让馒头又白又宣,加洗衣粉,发泡剂(含铝)的情况已经越来越少见了。馒头蓬松,其实就是发得好!馒头店和家里做馒头大致工序是一样的:和面、发面、兑碱(用老面做酵头)、揉面、做面剂子,上锅开蒸。最大的不同处是馒头店,做好面剂子...
为什么
家
里的
饺子面没有饭店
的白
和劲道?
答:
据了解,国家规定每公斤面粉中添加增白剂的不允许超过0.06克,所以你买的面是因为这个原因的话,还是别吃了。当然了,并不是所有的商家这样做,有的是用碱,这是最拿手的,酸碱度达到正碱,饺子才能白,皮薄,此外,揉搓的质量对面点品质起最关键作用,也是自己做没买的白主要原因,
馒头店
是用机械...
饭店里
的馒头特别
蓬松,自己在家却做不到,这是
为啥
?
答:
馒头可以说是我的最爱。从小吃到大的,我们北方人在日常生活中留下馒头会觉得少了点什么。小时候每次上学都要带几个妈妈蒸的馒头。我妈蒸的包子很好,蓬松柔软。像我们家乡一样,我们自己蒸馒头,很少买。很多人会说家里蒸的包子不蓬松。先说为什么。第一,
为什么馒头店里的馒头很
蓬松 1.馒头店用的...
市场上卖得
馒头很
松软,这种馒头真的健康吗?
答:
八层笼屉至少又得15分钟。这样,
馒头店
先后两次醒发就得40分钟。面剂子会在两次醒发过程中体积膨胀,蒸出的馒头也就蓬松。馒头可以说是我的最爱,从小吃到大的,我们北方人,日常生活中离了馒头,就会感觉少了点
什么
,小的时候,每次去上学,都要带上几个妈妈蒸的馒头,妈妈蒸
的馒头特别
好,还有白,...
自己制作
的馒头很
厚实,不像
售卖的
那么蓬松,究竟是
为何
?
答:
设备方面的问题,
馒头店
都是有专门蒸馒头的设备,像和面,揉面都是用机器,肯定是比手揉的要均匀,面和得好、揉的好、发酵的好自然蒸出来的就很蓬松暄软。水温以手感觉温温的为主,不能太热或太冷。如果室温过冷,可以把面缸放入热水里或电热器旁,保持温度。外面
的馒头
店,为了节省面粉的用量,...
馒头店的馒头
非常蓬松,自己在家
为什么
做不出这种效果?
答:
蒸馒头最好的选择就是中筋面粉,也就是朴素的普通面粉,不要用高筋或者低筋面粉。因为这个“筋”的高低其实就是谷物蛋白的高低,
馒头店
用的面粉都是专门蒸馒头的面粉,想要馒头蒸出来蓬松,面粉也是比较重要的,像我们自己家里有
什么
面粉,就用什么面粉来蒸,肯定是没有
卖的
蓬松了。水温以手感觉温温...
为什么馒头店的馒头
非常蓬松,而家里做的却做不到?
答:
一、
为什么馒头店的馒头
非常蓬松1、馒头店用的面粉都是专门蒸馒头的面粉,想要馒头蒸出来蓬松,面粉也是比较重要的,像我们自己家里有什么面粉,就用什么面粉来蒸,肯定是没有
卖的
蓬松了。2、技术方面的问题,毕竟人家馒头店是专门做馒头的,还是有足够的经验的,馒头店主要就是靠馒头赚钱,在蒸馒头的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜