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为什么煮的牛肉嚼不动
牛排稍微煎一下就很嫩,
为什么
红烧
牛肉
不炖一个半小时就根本
嚼不动
?
答:
其实在中国古代一直都缺少大规模的食用牛,牛基本上都是用来耕地的,那也就谈不上
什么
烹饪牛的好的技艺了。吃
牛肉
多起来,也是最近几十年的事儿了。但是在加工制作过程中就其实之所以会有这个疑问产生,主要是衡量的标准并没有“对齐”,我们只比较了煎牛排和炖牛肉的烹饪时间,而忽略了烹饪温度。让牛排...
我做的卤
牛肉为什么
肉特别紧,
嚼不动
啊?
答:
我觉得就是你的这个卤
牛肉
就是你可能没有做很久的,有的时候可能你就是总是不是没花很多的时间,所以导致就是这个肉就是会特别的紧,然后撩
不动
的。下面是关于牛肉的扩展资料。牛肉(拼音:niú ròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛,牛的肌肉部分可以切成...
牛肉
炖不烂
嚼不动
怎么办?学我这样做,锅里放点它,入味不塞牙
视频时间 01:07
牛肉嚼不动
怎么处理
答:
放高压锅内保持气压状态再
煮
20分钟左右,然后让高压锅自然消气即可。放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右(也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短)。在
牛肉
中加点纯净水,放在微波炉里再热一下,可以让肉质变得更加松软。
牛肉
炒出来特别老,
咬不动
,是怎么回事?
答:
炒牛肉也可以提前把牛肉腌制一段时间,这样做出来
的牛肉
才不会觉得有些柴,因为肉质比较紧,在吃起来口感上和猪肉会有明显的差异。
牛肉咬不动
因为牛肉的肉质较紧的原因,导致在炒出来的牛肉吃起来就会觉得有些咬不动的情况。这大多也要想到即使牛肉外边已经熟了,也需要加点水焖
煮
几分钟的时间,把汁水...
为什么
牛排稍微煎一下就很嫩,而红烧
牛肉
不炖个至少一个半小时根本
嚼不
...
答:
相比之下
煮
出来的效果就好多了。而我们在家里炖牛肉时,用
的牛肉
首先就是不嫩的,通常我们多会把牛肉先放到水里泡一段时间去去血水,然后在把锅里加凉水,把牛肉下锅,在烧开水,这样才能把牛肉的血水完全去掉,最后还要在起锅,把牛肉放到锅里,最少要炖2个小时左右,才能使牛肉能轻易的
嚼动
。
如何做
牛肉
,让牛肉软烂又可口?
答:
一说
牛肉
,我们一般想到的就是非常的劲道,如果处理不好的话牛肉非常的有嚼劲,很多人都说
嚼不动
,口感很柴,吃起来没有味道,前段时间亲戚买了一大块牛肉,在家里炖煮,可是炖出来的肉质很柴,口感很差。那到底怎么做才能让牛肉炖
煮的
非常软烂呢?今天小董就用西红柿炖牛腩这道经典的美食做例子,...
...
为何
红烧
牛肉不
炖个至少一个半小时就根本
嚼不动
?
答:
中餐馆针对
牛肉
的制作关键集中化在炖、煮、炒,而欧美国家常用煎。
为什么
我们的牛羊肉绝大多数要烧煮很长时间才可以
咬的动
?由于牛的品种关联。了解历史的人很有可能了解,在古代牛做为农牧业关键工作牲畜 是遭受法律保护的,假如农民擅自宰牛,罪罚十分重,例如唐代宰牛者轻则“仗一百”,严重“徒...
牛肉
炒出来
嚼不
烂?
答:
大概率是
牛肉
自身的问题,正常炒牛肉如果火不够大、时间炒得比较久会变柴,但还不至于
嚼不动
为什么
我烧
的牛肉
特别绵
嚼不动
?
答:
饭店行业
的牛肉
是经过腌制才嫩滑好吃的。牛肉要横纹切,切好的牛肉1斤,食粉1。2钱,生抽2钱,生粉5钱,清水约1。5两(根据牛肉老嫩适量下水),生油5钱,调味拌匀腌制,后下生粉、油拌匀即可。
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