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为什么蛋糕上的奶油容易化
为什么蛋糕
店
里的奶油
是白色而且很
容易
抹平
答:
也有好一点的淡
奶油
是乳黄色的看着很有食欲。
容易
抹平是因为技术问题和奶油打的程度好
打出来
的奶油
过一会成颗粒状然后变得很稀,是怎么回事?
答:
在做
蛋糕
的时候有一部必不可少的步骤,那就是打发奶油。很多人以为打发奶油很简单,只要把奶油打发起来就可以了,但是这样做出来
的奶油
口感并不好,还能
容易
导致蛋糕塌陷,所以打发奶油也是一门学问。很多朋友在打发奶油的时候会遇到打出来的奶油过一段时间就变成颗粒状,这是怎么回事呢?这很有可能是因为...
用安佳淡奶油做
蛋糕的
时候,打好的淡
奶油容易化
,蛋糕还没做好的时候抹 ...
答:
最好不要加东西,试试放冰箱冷藏一会(不是冷冻啊),再拿出来,打
奶油
的时候多打一会,如果按每打3分钟冷却一下打蛋器算,打3次左右,冷却打蛋机的时候奶油放在冰箱冷藏。淡奶油本来就不好打发
抹上淡
奶油
戚风
蛋糕
体
为什么
总是湿?
答:
主要原因还是水分没有完全挥发,下次应该多烤一会儿试试看。
用安佳淡
奶油
做的
蛋糕
放一晚奶油怎么就变的粉粉的?
答:
安佳淡奶的保存,在这样的天气
里
,放在冰箱冷藏室的门上,是最安全的储存办法,如果你把它贴上冰箱壁了,极有可能会因为温度过低而导致安佳淡奶变稠,或水油分离。打发安佳淡奶,以及裱花的过程中,请开空调!如果裱花过程较长,象我的“初秋的水果”,要象我一样,中间切水果的间隙把
蛋糕
放进冰藏室...
奶油蛋糕
不放冰箱
会化
吗?
答:
如果
奶油蛋糕
不冷藏,它可以在室温下保存3-5天而不变质。 如果天气炎热,一天内不会变质,但尽量在当天食用。 但这里指的是植物性
黄油
,因为植物性黄油不易融化,所以可以放置更长时间。 如果是动物奶油,不管冷热都应该当天吃,因为在常温下
容易
融化,味道也不好。如果是动物奶油制作的蛋糕,常温放置...
淡
奶油
做裱花
为什么
很
容易
塌?
答:
至于厚壁的原因,除了前面说的能够更久保持低温,还可以避免太薄的容器
容易
被打蛋头磕坏。我拿了一个玻璃量杯,一般的厚一点的陶瓷深碗也可以。步骤 2诀窍2,
蛋糕
胚也一定要是凉的,最好也提前冷藏:我看见很多姐妹们发的作品
奶油
的状态都是一种“快要化掉”的感觉,一个原因可能是打过了或者打的...
自制的奶油
蛋糕上的奶油
很
容易化
,有
什么
办法解决吗
答:
许多人
会
认为,
奶油
一定要放在冰箱中保存,才能避免变质,当事实上所有乳制品在制作时,都会有巴氏杀菌过程,去除产品内病菌,因此变质机率非常低,虽然外在细菌有机会污染奶油,但只要保持装奶油的容器干净,用完能密封保存,在一定时间内食用完毕,就能降低变质发生机率,又不会影响美味。不建议将奶油放在...
动物
奶油为什么
做好的
蛋糕
切快会倒
答:
是
奶油化
了吧,放在冰箱冷藏一下会比较好,或者就是打发太稀了
为什么
有的
蛋糕奶油
不甜不腻
答:
有的
蛋糕奶油
不甜不腻是因为使用了淡奶油。有些奶油很腻,有些不腻,那是由于加入
的奶油
是不同的,一个是人造奶油,还有一个是天然奶油,所以在食用的时候,口感会有所不同。淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是
蛋糕上面
装饰的奶油了...
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