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为什么蛋糕烤焦了但里面没熟
烤的
蛋糕
或面包外硬
里面
湿湿,这是
什么
原因?
答:
烘烤温度过高,
蛋糕
外面表层已经定型,蛋糕膨发的空间有限,就会导致
里面没熟
,外面裂了!第二,烘烤的时间不够,导致还没有完全熟透,因为我经常做戚风蛋糕,如果表面粘粘的,湿湿湿的可能就是时间短没烤熟,或者烤箱温度太低了。题主的问题,可以确定两种原因。一是烤箱温度不够和烤制时间不够造成的...
蛋糕不熟
被拿出来了还能放回炉
里
烤吗
视频时间 00:43
已经晾的
蛋糕
发现
还没有熟
可以从新烤吗?
答:
这个已经凉了的
蛋糕
,发现
还没有熟
,是可以重新放在烤箱
里
烤,但是烤箱温度不要太高,时间可以久点,这样就不容易
烤焦
。
戚风
蛋糕里面
湿外面糊还能再烤吗
答:
戚风
蛋糕里面
湿外面糊还能再烤吗 首先,我们来探讨下
为什么
会出现这种情况?一般外表已经熟了,颜色烤的较深,蛋糕中心湿润,这是因为烤箱温度过高,蛋糕的中心没有烤到,而表面已经烤熟了,甚至是有点
烤焦
。解决办法,这种情况通常会降低烘烤温度。通常戚风蛋糕的烘烤温度为150度左右,考虑到每个烤箱脾气...
为什么
我做的戚风
蛋糕不熟
呢?而且外面硬颜色深。吃起来湿乎乎有点粘...
答:
看上去是火候和时间没有掌握好时间,太长了都
烤糊了
,
烤焦了
为什么
我烤出来的面包都焦掉了?
答:
第一点肯定是水分太少,或者是温度太高,面包一般的烘烤温度都在160~210之间,如果是家用的小型烤箱的话也可能是过于接近加温棒导致受热过度,只要是
不
粘烤盘的话基本不会需要刷油,铝制烤盘的话可以抹点油。这样的话起码不会使得面包粘锅。还有个方法就是面包上色后,盖上锡纸,防止
烤糊
。
奶酪
蛋糕
为什么
要隔水烤
答:
隔水烤能保障受热均匀 传统烤箱的热量是从上下两侧辐射的,这很容易导致
蛋糕
表面
烤焦
,而内部却
还没有熟透
。隔水烤的原理则巧妙得多,它将蛋糕放入盛有水的容器中,然后一同放入烤箱中烤。在受热过程中,水会变成水蒸气,均匀地环绕着蛋糕,从而让蛋糕受热均匀,避免出现外焦内生的情况。维持湿润口感是...
我家的烤箱是最简易的那种,只有一个时间设定扭,不能调温,最高温度有2...
答:
可能会有很大问题,最大的可能是出现
蛋糕
表皮
烤焦
,但中心却没
有熟透
的情况。然后,作饼干肯定没有问题,如果作面包的话,那有点儿难度,需要把面团整形的很薄才可以。楼上的回答,感觉完全对
不
上号啊。1、
里面
的明显是蛋糕的作法,不会涉及所谓的二次发酵箱,我看了都迷乱了。
戚风
蛋糕
内部湿润是没烤熟吗?
答:
确定
不
是操作问题,在去找出你自己烤箱烤戚风最好的温度和时常,配方里面说的温度和时常只能参考,实际都要靠自己琢磨。戚风
蛋糕里面
有点湿可以吃吗?吃是可以吃的,如果你觉得口感不好,可以再放到烤箱里烤一会,自己注意条件温度和把控时间,别把外面一层全
烤焦了
,注意下烤箱
里蛋糕
的动态。
戚风
蛋糕
底部
不熟
可以再放回烤箱
里
继续考吗?
答:
这样是不可以的,戚风
蛋糕
底部,如果要没有熟的话那不能再次考因为你拿出去之后你还偷摸的他
里边没
收到不能拿去再考再考的话他也不会蓬松起来的所以说我这个就可以,告诉我们,就是我们在考的时候一定是给他口到位,烤熟,考试的时候第一时间我们给他倒勾过来,放到晾网上晾凉,就可以了,如果是你...
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