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亚硝酸盐中毒是化学性食物中毒吗
食物中毒
的原因
有
哪些?
答:
植物性的则是因食用了有毒的植物或某些特殊植物引起的食物中毒,动物
性食物中毒
常见的是河豚、有毒的贝类及含组胺的鱼类引起的中毒,
化学性
的则常见于农药中毒、甲醇中毒和
亚硝酸盐中毒
。本身食物在处理过程之中或者是烹饪过程中没有处理好,造成一些毒素没有被灭活,就可引起食物中毒。最常见的就是豆角...
食物中毒有
什么危险?
答:
毒性及症状:在消化道中遇水,经酶作用,产生氢氰酸,食入过量造成氢氰酸
中毒
。轻者表现为全身乏力,面色青灰,时有呕吐等;重者因呼吸功能衰竭而导致死亡。 预防:关键是控制服食杏仁的量,不论是入药还是食用,不管是甜杏仁还是苦杏仁,每天不宜超过12克。 2.1.2.7 蔬菜及腌菜毒素:
亚硝酸盐
。菠菜、小白菜、萝卜等含有硝酸...
食物中毒
的特点是什么
答:
① 有毒成分动物当成食物:河豚中毒、鱼胆中毒 ② 在一定条件下产生大量有毒成分的动物性食品 :腐败鱼类产生组胺中毒 (4)有毒植物中毒:病死率较高 毒覃(毒蘑菇)、未炒熟的四季豆、木薯等 (5)
化学性食物中毒
:有机磷农药、 鼠药、 某些金属或类金属化合物、
亚硝酸盐
(工业盐)等引起的食物中毒,...
请解释什么是食源性
答:
五、
化学性食物中毒
食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。化学性食物中毒发病特点是:发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病,常有群体性,剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。病人有相同的临床表现,
亚硝酸盐中毒
的特征性是高铁血红蛋白血症引起的紫绀,有...
食物中毒有
哪些种类?
答:
即黑莨菪)等,均有较大的毒性,误吃后均可导致食物中毒。4.
化学性食物中毒
由于多种原因使有毒的化学物质混入食品,或由于误食、投毒而发生的食物中毒。如砷中毒、毒鼠药(磷化锌、安妥)中毒、盐卤中毒、
亚硝酸盐中毒
、有机磷农药(1605、1059、敌敌畏等)中毒、有机氯(如滴滴涕、六六六)中毒等。
食物中毒
的特点
有
哪些
答:
4.常见的
化学性食物中毒
:有机磷中毒、
亚硝酸盐中毒
、鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)、砷化物中毒、甲醇、氟化钠、钡盐、铊等等。亚硝酸盐,潜伏期1-3h临床特点:口唇、指甲以及全身皮肤青紫,重者呼吸衰竭而死,常见中毒食品腐烂、存放或腌制过久的蔬菜,腊肠、腊肉、火腿等。真菌毒素食物中毒特点及中毒表现...
亚硝酸盐
毒性到底有多大
答:
据了解,
亚硝酸盐
主要包括
亚硝酸钠
、亚硝酸钾,外观和味道都与普通食盐类似。所以经常误用中毒,这种误用或违规使用亚硝酸盐的现象并不少见。据国家卫生计生委统计,2015年全国发生的
化学性食物中毒
事件中,39.1%是由亚硝酸盐引起的。其实,人体中也有亚硝酸盐,主要是食物和饮水中的硝酸盐在口腔及胃中...
如何预防
食物中毒
答:
不吃被有害化学物质或放射性物质污染的食品;不生吃海鲜、河鲜、肉类;生、熟食品应该分开放置;切过生食的菜刀、菜板不能用来切熟食;不食用病死的家禽肉、牲畜肉;
食物中毒是
由于摄入了含有生物性、
化学性
有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又...
食物中毒
按致病物质的四大类都是什么?
答:
最主要最常见的原因就是食物被细菌污染,其中以肉类以及熟肉制品最为多见。另外就是真菌毒素中毒,真菌毒素中毒就是存在于一些菇类或者其他食品中生长繁殖的有毒的代谢产物,中毒发生主要是通过被真菌污染的食品。再就是动物性的
食物中毒
,动物性的食物中毒一般情况下来源有两种,一是天然含有有毒成分的动物...
吃了有毒物质
食物有
什么反应
答:
症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等),就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
化学性食物中毒
化学性食物中毒,主要指一些有毒的金属,非金属及其化合物,农药和
亚硝酸盐
等...
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