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什么是生物发酵
旧的
发酵
工程使用的原料是微
生物
吗
答:
发酵
工程亦称微
生物
工程,是利用微生物的许多特殊功能生产对人类有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产的一种技术体系。其基本环节是:菌种繁育一扩大培养一产品提取。发酵工程的产品有两类,一类是微生物本身,另一类是微生物的代谢物。微生物本身,有的可作细菌肥料,如固氮微生物肥料,可拌种施用;有...
发酵
工程的特点?
答:
随着科学技术的进步,发酵技术也有了很大的发展,并且已经进入能够人为控制和改造微生物,使这些微生物为人类生产产品的现代发酵工程阶段。现代发酵工程作为现代生物技术的一个重要组成部分,具有广阔的应用前景。例如,用基因工程的方法有目的地改造原有的菌种并且提高其产量;利用微
生物发酵
生产药品,如人的...
酿酒过程中的
生物
化学原理是
什么
答:
酿酒过程是指利用微
生物发酵
生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决的条件。酿酒原料转变成酒,是由一种生物群体作用的结果。这类生物用肉眼看不见,必须用高倍显微镜才能观察。所以这类生物就叫微生物。微生物无处不在,空气、土壤、水及动物体内大量存在。微生物有好有...
什么是
同型乳酸
发酵
,什么是异型乳酸发酵?
答:
一、同型乳酸发酵:同型乳酸发酵指的是葡萄糖经过糖酵解途径(EMP)发酵,只生成乳酸这一种代谢产物,从能量守恒上来看就是1 mol葡萄糖可以在理论转化率(100%)下生成2 mol乳酸。但是在微
生物发酵
过程中势必存在着其它生理活动,所以通常默认为乳酸的转化率达到80%以上即可以算作同型乳酸发酵。过程:葡...
几种常见
发酵
作用的过程以及参与微
生物
答:
1、参与腐乳
发酵
的微生物主要是毛霉.腐乳制作的原理是:蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸.2、参与苹果醋发酵的微生物是醋酸菌,其代谢类型为异养需氧型,果醋制作过程需要控制将温度控制在30~35℃.3、参与啤酒发酵的微
生物是
酵母菌,冷却麦汁接种...
白酒
发酵
有哪些微
生物
参与?各类微生物的主要作用是
什么
?
答:
各类微
生物
的主要作用:1、酒化菌 将葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖吸入细胞内,在无氧的条件下,经过内酶的作用,把单糖分解为二氧化碳和酒精。此作用即
发酵
。2、糖化菌 可将淀粉质原料转化成葡萄糖的菌类。糖化力强,繁殖速度快,热稳定性良好,耐酸,耐酒精,不产或少产可降低甲醇生成量的果胶酶。3...
2018-05-07酿酒的第一原理:生化反应
答:
(3)动力因:达尔文自然选择进化论、熵增定律、(微
生物
繁殖、代谢+催化生化反应) 我们要想弄清楚事物背后的道理,我们要先问自己第 一个问题,构成固态
发酵
工艺整个事物的基本元素 是
什么
? 一、实体、拆分为几个基础的元素; 1、苹果、高粱、玉米、大米、小麦、糖壳、酿造水; 2、菌种、生物酶,以及于发酵原料共生共...
发酵
产品有哪些?
答:
发酵产物的类型有:氨基酸发酵、有机酸发酵、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵等。问题三:发酵制品原料有哪些? 是做
什么
呢?包子需要酵母,泡打粉,糖,水。问题四:由微
生物发酵
得到的产品有哪些? 利用微生物发酵生产我们需要的产品,古已有之。3000年前,两河流域就有了用大麦经微生物发酵生产的含...
什么是发酵
工程?
答:
正是微生物的这些特点使它们成为发酵工程中的主将和功臣。发酵罐是微生物在发酵过程中生长、繁殖和形成产品的外部环境装置。它取代了传统的发酵容器—形形色色的培养瓶、酱
生物发酵
黄豆粉缸和酒窖。与传统的容器相比,发酵罐最明显的优势在于:它能进行严格的灭菌,能使空气按需要流通,从而提供良好的发酵...
基因工程菌的发酵和传统的微
生物发酵
有
什么
不同
答:
载体和克隆基因三者之间的相互关系,而且与其所处的环境条件息息相关,因此仅按传统的
发酵
工艺生产
生物
制品是远远不够的,需要 对影响外源基因表达的因素进行分析,探索出一套适于外源基因高效表达的发酵工艺.基因工程菌发酵问题中最重要的两个问题是菌体的高密度发酵和诱导条件的确定.菌株的高密度生长将导致...
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