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什么面粉做肠粉好吃
肠粉
的粉到底是
面粉
还是米粉?
答:
这也是最传统最正宗的
做肠粉
的方法!以前做肠粉没有
什么
的搭配基本上都是粘米,但是,为了这肠粉更柔软有韧性不易断裂,又想出一个方法,用粘米做点饭加入粘米中一起磨成浆,比例10比1,10斤粘米配3斤米的米饭,这样一来这肠粉就更
好吃
了。传统肠粉的做法都是用石磨来磨粘米的,只是现在找石磨...
买的
肠粉
怎么蒸
答:
首先大家要知道,肠粉并不是由一种粉
制作
而成,而是将几种粉混合调制而成,这也是
肠粉好吃
的关键,把准备好的玉米淀粉,小麦淀粉,以及粘米粉放到一个大盆中,用筷子先搅拌一下,这样可以让几种粉混合均匀,这样调制出来的口感更好,在施行这一过程的时候,咱们一定要牢记配比,一般是1:1:4。接着往...
肠粉
可以用高筋
面粉做
吗
答:
肠粉不可以用高筋
面粉做
,用米粉也可以
做肠粉
,但比之用新鲜大米制作的差之甚远。但是用面粉则不可能制成肠粉。肠粉是广东的传统名小吃,正统的做法是用品质上好的大米淘洗干净,用清水泡至涨发,用石磨或机磨磨成鲜米浆,然后用绵布过滤,滤除渣粒,研磨得越细滑越好,滤好后,待米浆稍醒,搅成...
肠粉
是
什么
?真的是用动物的肠
制作
的吗?
答:
制作
的关键是:选米,泡米。将面团搓条,摘成胚子,再揿成皮子,卷成卷儿;上笼后搁置2至3分钟,用旺火沸水蒸一刻钟左右,出锅后,撒辣椒酱及香菜点缀即可。广东人吃
肠粉
一般原料就是用大米磨成的,但是现在可以在超市上买到
面粉
,这些面粉没有大米磨的
好吃
,大米磨虽然花时间但是比较嫩滑弄好香气...
做肠粉
用的是米粉还是
面粉
呢?为
什么
?
答:
用的米粉。用米粉还可以
做肠粉
,但比的用处新鲜的稻米制做的差之甚大。用小麦
面粉
则不太可能
做成肠粉
,在广东省几乎真不知道用
小麦粉
来做肠粉。肠粉是东莞的传统式名小吃,擒雄的作法是用质量备好的稻米漂洗整洁,用清小水泡至涨发,用石磨盘或机外磨成鲜粘米粉,随后用绵布过虑,滤掉渣粒,碾磨得...
在家也可以
做出
外面小摊的
肠粉
吗?准备工作有
哪些
?
答:
肠粉和沙河粉一样,都是大米制品,而且是两广独有,
制作
工艺也是差不多,(粘米粉 75g ,玉米淀粉75g,小麦淀粉10g,水230g,葱花。鸡蛋(可以换成自己喜欢吃的材料:叉烧!想想都开心!想蒸
肠粉好吃
非常简单!首先买个蒸肠粉机,喜欢
什么
时候吃就蒸非常方便,自己蒸的肠粉好吃味道香!一家大小都适合吃...
广东
肠粉
的配方
答:
夏季马蹄肉末
肠粉
的特殊配方:瘦肉500克,去皮剁碎成小绿豆,鲜菱角200克,生油50克,葱花少许,鸡蛋6个,盐少许。瘦肉、菱角、葱花、盐、生油50克同时搅拌备用!蒸盘加热后,倒入米浆,将适量食材放入蒸盘中,用小勺将其与米浆均匀分离,倒入少许蛋奶,放入蒸笼蒸熟!出笼后淋上果汁又甜又
好吃
!
肠粉
是用
面粉
还是用粘米粉做的
答:
广东肠粉滑嫩劲道,原来米浆是用“4种粉”调制而成的,难怪
好吃
。这样调制出来的米浆用来
做肠粉
,可以做到晶莹光滑、薄而剔透、劲道而香嫩,好吃的很。当然了,广东肠粉虽是小吃,但也是博大精深的,做法也千差万别,这只是其中的一种做法,算是比较大众的,但是很好用,喜欢吃肠粉的朋友可以自己做...
用错苏打粉能蒸出
肠粉
吗?
答:
不可以。
做肠粉
用玉米
面粉
加大米粉。玉米粉和大米粉的比例是3:1。放一斤玉米粉和300克大米粉的之后,需要准备20克的食用油。做肠粉还可以放一点小苏打进去,用了小苏打之后做出来的肠粉皮不容易破。肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州(今广东罗定市),由当地的一种传统美食油味糍演变而成...
肥
肠粉
的做法是
什么
?
答:
2.肥肠放入盆中倒入一些
面粉
、啤酒来回揉搓,直至污物洗净,切小块备用。 3.锅置火上少许油烧热,放入泡姜泡辣椒、豆瓣酱、蒜片、花椒、干辣椒,炒香。 4.放入肥肠爆炒。 5.加入适量热水,下入浓汤宝。 6.烧沸后慢炖40-60分钟。 7.烧水至沸腾,放泡软的红薯粉,煮至透明捞出。 8.红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜...
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