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什么面粉做肠粉好吃
肠粉
是用
什么
粉做的呢(肠粉可以用
面粉做
吗)
答:
就可得到软糯香滑,米甘馅鲜,汁味香美的广东肠粉。用米粉也可以
做肠粉
,但比之用新鲜大米制作的差之甚远。用
面粉
则不可能制成肠粉, 在广东从来没听说过用面粉来做肠粉 肠粉怎么
做好吃
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨...
肠粉面粉
专用粉到哪里买得到?
答:
面粉
分特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉;1.特高筋面粉:蛋白质含量14%以上,筋性大,适用于如春卷皮等产品。2.高筋面粉:蛋白质含量12.5%以上,粒子较粗,适用于发面食品(面包)或油炸食品(油条)等,又称面包面粉。3.中筋面粉:最常用之面粉,又称多用途面粉。蛋白质含量9%-11%以上,...
肠粉
是用
面粉
还是用粘米粉做的
答:
肠粉
是用粘米粉做的 肠粉做法:1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑...
做石磨
肠粉
八斤米要放多少生粉同
面粉
答:
3、拿出来慢慢卷起,披撒盘很好用,也不粘底,再说我也没有工具就直接用手卷了,手上功夫还不错吧,哈哈,前面几张都做的原味的,后面的加了火腿碎、生菜、小虾米,果然味道不一样,蘸料我也没有特意去调制,就用了李锦记虾味鲜辣酱料,味道非常好,吃口很Q,也很滑爽,改天准备再做鲜虾
肠粉
...
肠粉
是用
面粉
还是用粘米粉做的
答:
肠粉
是用粘米粉做的 肠粉做法:1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑...
肠粉
米浆要放
什么
配料才有弹性呢?
答:
还可以
什么
都不加,那就是生米浆和熟米浆以20:1调配,我认为这是
最好吃
的。缺点或特点:口感爽滑,薄韧细腻,米香味浓、
肠粉
不粘拖、不断 (二)以粘米粉为主的肠粉所加配料 [所需食材]:粘米粉、生粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、水、花生油、盐 ——
制作
方法——做法一:...
肠粉
米浆中加
什么
蒸出来的肠粉很香?
答:
肠粉
米浆中加入少许食盐和白胡椒粉可以让蒸出来的肠粉更加香美。此外,一些人也会在肠粉中加入少量的鸡精或鸡粉,以增加肠粉的鲜味。不过,应该避免添加过多的调味料,以免影响肠粉的口感和营养价值。
请问
肠粉
是怎么做的,那些浆都是用
面粉
调制的吗?大家给点意见 ,十分感 ...
答:
水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。
制作
方法:1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔...
低筋
面粉
适合
做哪些
面食?
答:
无筋
面粉
,大家听的可能少,澄粉大家可能听过。澄粉,又称澄面、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来
制作
各种点心如虾饺、粉果、
肠粉
等。是加工过的面粉,用水漂洗后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。高精面粉和高筋面筋不是一种哦,高精的意思是高级...
肠粉
浆可以用
什么面粉
,怎样比例
答:
自制肠粉
用料
面粉
250克 水 适量 葱花 适量(不喜欢葱花的可以不放)鸡蛋 1个 或者你喜欢的肉类 比如猪肉沫,或者虾仁都可以。随意 调料:生抽,老抽,白糖,蠔油,蒜茸,油,水等 少许(按自己口味调)喜欢吃的青菜 比如菜心,生菜之类的。装饰用 自制肠粉的做法 250克的面...
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