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做炒米粉要泡多久
炒米粉
时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
答:
【烹制小提示】一般我们
需要
用到的米粉是干米粉,因此要提前泡开,并不一定下烧开,只需用凉水泡开就可以。泡时最好用凉水,泡时间也要长一些,否则米粉或是硬。在
炒米粉
时,最好是选择大火油爆,由于米粉很好熟,炒一炒就能熟透了,炒上1~2min再倒入韭菜提色提鲜,那样他们的炒米粉就做好。以上...
炒米粉
时怎样掌握火候才能做到口感最佳?
答:
米粉的准备:选择质量好的米粉是基础。米粉应该提前
浸泡
在温水中,直到它们变得柔软但仍有弹性,通常
需要
30分钟到1小时。浸泡时间过长会导致米粉过于软糯,而时间不足则会使米粉过硬。火候的选择:
炒米粉
通常需要使用中火到大火。火力太小会导致米粉吸收过多的油分,变得油腻;火力太大则可能使米粉糊底或...
怎样
炒米粉
口感会更好?
答:
米粉的处理:如果是干米粉,需要提前泡水至软,但不
要泡
得太烂,以免炒的时候糊掉。泡水的时间一般在30分钟左右,之后要彻底沥干水分。如果是湿米粉,则需要沥干多余的水分,防止炒制时水分过多影响口感。准备配料:
炒米粉
的配料可以根据个人口味进行调整,常见的有鸡蛋、豆芽、葱、蒜、肉类(如鸡肉、猪肉...
炒米粉
的步骤
答:
第四步:将芹菜去根儿洗干净,切成段儿状,放入锅中,大约炒至五分钟左右,一道美味的新疆
炒米粉
就做好了。当然,口味比较重的,也可以放两个青菜和一点点红菜椒,喜欢吃牛肉炒米粉的,也可以将鸡胸肉换成牛肉。提示:1.米粉一定
要泡
5个小时,时间短了,吃起来有点硬,泡的时间太长,米粉就软了...
超级无敌好吃的
炒米粉
答:
超级无敌好吃的
炒米粉
食材:金霸米粉、虾仁腊肠鱿鱼干火腿、洋葱胡萝卜调料:生抽老抽蚝油鸡粉做法:1.一个人吃的米粉只
需要
2片用冷水泡发15分钟2.起锅鸡蛋滑散,把所有食材依次加入用蚝油鸡粉调味3.加入米粉加适量老抽生抽4.用筷子大火翻炒均匀加入葱段即可出锅 抢首赞 评论 分享 举报 为...
米粉要
怎么泡才行?开水泡出来
炒
成一坨,冷水泡出来炒的有硬心
答:
假如泡粉你不急吃最好就不断用凉水泡,炎天温度高注意五、六小时换一次水,这样能久放一两天,太久也不可。不忙吃就不必泡。每次换水必定要控干水,以保障粉的清新。用凉水永劫间
浸泡
的粉,在食用时就不必再煮了,只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。泡发干
米粉
的做法:1、假如说是在...
路边上卖的
炒米粉
是热水煮过的在炒?还是冷水泡过的在炒?
答:
冷水泡过的再
炒
,很多都是装在一个大桶里,炒的时候就拿出来。热水泡过了之后,你会发现水是白色的,冷水泡过的水的颜色还是原样子。
怎么↙
炒米粉
答:
然后再大火翻炒把调料搅散即可出锅。
炒米粉
注意要点 1.
米粉泡
发建议用冷水 ,一般浸泡20分钟即可,不同牌子浸泡时间不一样泡软即可捞出控水。热水
浸泡米粉
虽然快,但是米粉软硬不好控制,泡软了容易结块,泡硬了口感不好,热水浸泡好的米粉一定要过冷水,要不然下锅就粘锅了。2. 炒米粉之前先煎鸡蛋...
炒粉
干用开水泡还是冷水
答:
炒粉
干用开水和冷水都可以泡1、炒粉干用开水泡或者冷水泡都可以,炒粉干用开水泡2分钟左右就可以了,如果要使用冷水来
浸泡
的话时间就会比较长,一般情况下只要能够用手指轻松掐断的程度就可以了。2、炒粉干是一道著名的温州特色小吃,一般由鸡蛋、白菜、粉干制成,因为粉干是经过晾晒、干燥制成的,所以在...
干
米粉
用冷水
泡多久
答:
辅料:油适量、豆瓣酱适量、绿豆芽适量、生菜适量、香菜适量 步骤:1、准备所有食材。2、
米粉
提前泡软备用。3、炒锅放油,放入豆瓣酱
炒
出红油。4、放入肉馅翻炒。5、肉馅炒熟,铲出备用。6、取砂锅,放入骨汤,放入炒好的肉馅,烧开。7、下入绿豆芽。8、另取一锅,放入泡好的米粉煮软。9、煮好...
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