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做煎饼用什么面粉
我要
做煎饼
,是要用低筋
面粉
还是高筋面粉还是中筋面粉
答:
中筋
面粉
即可,下面介绍做法:准备材料:玉米面150g、中筋面粉150g、油条2根、鸡蛋4个、香菜少许、芝麻少许、黄酱适量 制作步骤:1、玉米面和
白面
一比一混合,加水调成可流下的稀面糊糊。2、舀两大勺面糊倒入饼铛,用刮子刮均匀。3、待面糊半干,磕入一个鸡蛋,用刮子刮平。4、撒上芝麻。5、撒...
煎饼
粉和
面粉
的区别是
什么
?
答:
在这里,需要注意的是:制作“
煎饼
”时,最好选择煎饼专用粉或低筋
面粉
,因为其制作出来的口感,更加松软、酥脆。最常用的三种面粉以及用途:第一种:高筋面粉 蛋白质含量在11.5~13.5之间,蛋白质含量高,筋度强,颜色较深,手抓不易成团,容易松散开来,比较适用于做面包、西饼、松饼、酥皮点心等...
做煎饼用什么面粉
好。
答:
在这里,需要注意的是:制作“
煎饼
”时,最好选择煎饼专用粉或低筋
面粉
,因为其制作出来的口感,更加松软、酥脆。最常用的三种面粉以及用途:第一种:高筋面粉 蛋白质含量在11.5~13.5之间,蛋白质含量高,筋度强,颜色较深,手抓不易成团,容易松散开来,比较适用于做面包、西饼、松饼、酥皮点心等...
做煎饼
和面
用什么面粉
什么酵母?
答:
做煎饼
和面用普通
面粉
就可以了,不需要酵母。酵母一般是做包子、馒头的时候用。煎饼的做法:主料:面粉500克、鸡蛋2个 辅料:韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)步骤:1、准备500克面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状 2、打入鸡蛋,加上切好的韭菜 3、顺着一个方向,...
什么面粉
可以
做煎饼
果子呢?
答:
低筋
面粉
是做蛋糕的,而高筋面粉是做面包的,千万不要搞混。有些地方的煎饼是用杂粮面做成的,比如:老北京
煎饼用
的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉,比如:小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉,地瓜面粉等等。
做煎饼
的小技巧:1.面糊稀稠度要适中 面糊太稀了,饼摊不起来;太厚了,煎饼不...
煎饼
粉和
面粉
有
什么
区别?
答:
在这里,需要注意的是:制作“
煎饼
”时,最好选择煎饼专用粉或低筋
面粉
,因为其制作出来的口感,更加松软、酥脆。最常用的三种面粉以及用途:第一种:高筋面粉 蛋白质含量在11.5~13.5之间,蛋白质含量高,筋度强,颜色较深,手抓不易成团,容易松散开来,比较适用于做面包、西饼、松饼、酥皮点心等...
烙饼
用什么面粉
?
答:
烙饼用中筋
面粉
就可以了,也可以用低筋,不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高,容易起筋,
煎饼
会不够蓬松。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如包子、...
做煎饼用什么
粉好?
答:
做煎饼用
的就是普通
面粉
就可以了,如果要蓬松些,松脆些,那就用低筋面粉,或者掺些玉米粉。恩,磨点山药泥也会让煎饼脆一些。
煎饼
粉和
面粉
的区别
答:
根据查询懂视网得知,
煎饼
粉和
面粉
的区别主要有以下几点:原料不同:煎饼粉是由不同粉类混合而成的,有小麦淀粉、马铃薯粉、糯米粉、白砂糖等;而面粉一般是
小麦粉
或者大麦粉。用途不同:煎饼粉主要用于制作煎饼;而面粉可以做很多东西,像包子、馒头、蛋糕、煎饼也是可以做的。口感不同:煎饼粉做出来的...
做煎饼
和面
用什么面粉
什么酵母?
答:
做煎饼
和面用普通
面粉
就可以了,不需要酵母。酵母一般是做包子、馒头的时候用。煎饼的做法:主料:面粉500克、鸡蛋2个 辅料:韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)步骤:1、准备500克面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状 2、打入鸡蛋,加上切好的韭菜 3、顺着一个方向,...
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