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做煎饼用什么面粉
做煎饼用什么面粉
好?
答:
问题一:我要做煎饼,是要用低筋面粉还是高筋面粉还是中筋面粉 100分 用低筋面粉 本身高筋面粉就不适合做煎饼,因为它筋度高,不容易发,所以用它做煎饼就不会蓬松 请采纳 谢谢 问题二:
做煎饼用什么面粉
最好 用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;做法:1、面粉中加入适量的盐与鸡粉...
应该怎样做脆皮
煎饼
呢?需要注意
什么
?
答:
煎饼
脆、咸、脆。将200克
面粉
、1克发酵粉、100毫升水、2勺油和盐混合成光滑的面团。唤醒30分钟,最好是更长的时间,这样表面更具延展性。向油底壳中倒入足够的食用油,直到其温度达到70%左右,也就是说,直到油底壳中的油略微冒烟。然后把薄薄的脆饼放入平底锅,用中火煎至金黄。把油去掉,变...
煎饼
粉和
面粉
的区别是
什么
?
答:
煎饼
粉和
面粉
的区别:煎饼粉是玉米粉,面粉是
小麦粉
。面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉,又称玉米...
杂粮
煎饼
都是
用什么
面做的,怎么
做煎
的时候饼才不会烂
答:
五谷杂粮
煎饼
所需材料:白
面粉
、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉制作煎饼对材料的要求:1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度要求。因为杂粮面粉如果粗糙了。2、在和煎饼面糊前要提前用5杯白面粉加3杯水和成白面糊,待用。3、制作面糊顺序:先将
白面
和杂粮混合匀,...
煎饼
粉和
面粉
的区别
答:
煎饼
粉和
面粉
的区别:原料不同、用途不同、外观不同。1、原料不同:煎饼粉是由不同粉类混合而成的,有小麦淀粉、马铃薯粉、糯米粉、白砂糖等,每个牌子的煎饼粉的配料也会有所不同;而面粉一般是
小麦粉
或者大麦粉。2、用途不同:煎饼粉主要用于制作煎饼;而面粉可以做很多东西,像包子、馒头、蛋糕、...
煎饼
都需要
什么
材料呢?
答:
小麦
面粉
:300克、鸡蛋:2个。辅料:韭菜:1小把、绿豆芽:300克 调料:色拉油:适量、盐:1小勺、水:1杯、胡椒粉:1小勺。
煎饼
的做法 准备材料。除韭菜以外的所有材料搅拌均匀。韭菜切成段,最后加入拌匀。热锅涂薄薄的一层油,加入面糊,用勺子整理成圆形。中小火,2分钟后翻一面。2分钟后在...
煎饼
果子用的是
什么
面做的?新手做的话容易翻车吗?
答:
有人说白
面粉
不行吗?白面粉制作出来的面皮会比较粘口,而且比较酸,不建议大家用白面粉去制作。煎饼果子的制作方式其实还是比较简单的,只不过我们要注意一下时间和火候的把控,新手在做第1次的时候应该都不会很成功,只不过在做了两三次之后,就能够掌握
做煎饼
果子的精髓。在家里面制作煎饼果子的时候...
什么
是
煎饼
粉和
面粉
的区别呢
答:
煎饼
粉和
面粉
的区别:原料不同、用途不同、外观不同。1、原料不同:煎饼粉是由不同粉类混合而成的,有小麦淀粉、马铃薯粉、糯米粉、白砂糖等,每个牌子的煎饼粉的配料也会有所不同;而面粉一般是
小麦粉
或者大麦粉。2、用途不同:煎饼粉主要用于制作煎饼;而面粉可以做很多东西,像包子、馒头、蛋糕、...
正宗杂粮
煎饼
是怎么做的面是
用什么
调成的
答:
杂粮
煎饼
配方进入城市后已经经过了很多改版,出现了很多版本,(改版最大的是安徽人做的煎饼,他们基本上已经不给面糊里加杂粮了)但万变不离其宗,主要还是
小麦粉
加杂粮,按比例调配而成,杂粮配方比例在很多人眼里是个难点;其实,最合适的比例---就是没有比例,为
什么
这样说,是因为合适的比例其实就是根据摊饼的熟练程度...
做葱油饼
用什么面粉
和酵母好些?制作要注意的事项有哪些?
答:
做煎饼
和面用普通
面粉
就可以了,不需要酵母。酵母一般是做包子、馒头的时候用。煎饼的做法:主料:面粉500克、鸡蛋2个 辅料:韭菜 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)步骤:1、准备500克面粉,加少许的盐,然后分次少量的加水,直到搅拌成糊状 2、打入鸡蛋,加上切好的韭菜 3、顺着一个方向,...
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