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做面包要用什么面粉
做面包
需要
什么
材料?
答:
一般而言配方中的加糖量不得超过总量的25%,盐不得超过总量的2%,酵母的添加量为1%-2%(按照活性干酵母计),其他辅料的比例根据所产生的品种而定。
面粉
:
面包
制作中,面粉是其他农作物粉无法替代的基本原料。根据小麦的软硬程度和蛋白质含量的不同,可将小麦分为软质麦和硬质麦两类,硬质麦所含的...
面包机是怎么
做面包
的?需要
什么
材料?
答:
面包的烘烤也是
做面包
的重要环节,烘烤时间一定要控制好,我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟,颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定,喜欢吃酥一点,可以延长烘烤时间,颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点,选择浅颜色,但不能低于35分钟。制作原材料的选择及
面粉
与液体的比例 ...
面包
的做法需要揉面吗
答:
揉面的越久,面筋形成越多。而面筋可以包裹住酵母发酵产生的空气,形成无数微小的气孔,经过烤焙以后,蛋白质凝固,形成坚固的组织,支撑起面包的结构。 所以,面筋的多少决定了面包的组织是否够细腻。面筋少,则组织粗糙,气孔大;面筋多,则组织细腻,气孔小。这也是为
什么做面包要用
高筋
面粉
的原因,...
做面包
需要
什么
材料
视频时间 00:23
面粉
可以用来
做什么
美食
答:
面粉可以用来
做什么
美食 1.
面包
平时在甜点店看到面包是不是大家都欲罢不能?其实面包就是
用面粉
制作而成的。但是面包所需要的是高筋面粉,当然在里面除了面粉,还需要添加牛奶,鸡蛋,糖,如果需要发酵的话,还要需要加一些酵母。制作出来的面包非常的松软可口,所以大家可以自己试着做一下。2.饺子馄饨...
面包
粉适合做吐司吗?为
什么
?
答:
最好用醒发箱控制温度和湿度 或者用烤箱+一盘热水 制造醒发箱状态 烤制 烤完的面包 可以上一层黄油 保持面包的光泽和柔润度 保存 以上是我的个人分享 希望能帮助到你 其实只要是
面粉
都可以做,只是口感稍有不同罢了,面包粉是中高筋面粉,这是
做面包
吐司最好的面粉了 做吐司的步骤:材料:500克面粉...
基本的
面包
怎样做
答:
下面对每步做一下介绍:二、
面包
制作的基本配方
面粉
100%、糖16%、油脂8%、盐1%、奶粉4%、安琪高糖酵母1%、安琪面包改良剂0.4%、水50-55%(视面粉吸水量而定)。三、面包制作的基本制作 (1)打面:加入所有的原辅料(油脂不加)用慢速搅拌3分钟,高速1分钟,然后加入油脂再慢速3分钟,换成高速...
面包机
做面包
500克
面粉
放多少酵母
答:
放3克酵母。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
面粉
500g、鸡蛋 1个、牛奶 150ml、食盐 3g、元贞糖 40g、酵母 3g、调和油 30g、玉米 适量。1、
面包
机内倒入鸡蛋,牛奶,盐和糖。2、放入玉米粒,面粉。3、加入酵母。4、倒入油。5、盖盖,插上电源,面包机开始工作。6、时间到后打开面包机...
做面包
都需要
什么
材料
答:
面包
材料:
面粉
80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不
要用
饺子粉或是高筋面粉)步骤:1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合...
为
什么用面包
机做出的面包像馒头?怎样
做面包
能够更松软?
答:
所以要想让面包机做出的面包口感好,不像馒头,那么揉面也是非常关键的一步。也可能是
面粉
或者水以及鸡蛋的比例不正确,酵母的使用不恰当或者是使用完酵母以后没有及时的封口,导致于酵母失效,也会导致面包的发酵不安全,所以用面包机做出来的面包也会特别的像馒头。二、怎样
做面包
能够更加的松软?要想...
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