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关于东坡肉味道的描写
东坡肉味道
好东坡肉的特点是什么
答:
东坡肉
是杭州名菜,是用猪肉炖制而成。它的色、香、味俱佳,深受人们喜爱。“慢火、少水、多酒”是制作这道菜的诀窍。一般情况下,用一块约二寸的方形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻、带有酒香、色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、十分美味。相传,东坡肉为北宋诗人苏东坡...
东坡肉味道
好 东坡肉的特点是什么
答:
所属菜系 浙菜 菜品特点
东坡肉
色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。 东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。 菜品起源 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。东...
红烧肉和
东坡肉的
区别
答:
红烧肉和
东坡肉
都有肥而不腻的特点,但口感和
味道
有所不同。红烧肉口感软,甜中带咸;东坡肉口感更酥烂,甜度更高。 烹饪方法:红烧肉先炒后炖,加入酱油、糖、料酒等调料。东坡肉注重炖煮,长时间慢炖使调料渗入肉内,达到酥烂、醇厚的效果。 地域文化背景:红烧肉在全国流行,各地做法略有差异。东坡肉源自华北地区...
东坡肉的
来历
答:
留下一张字条,上写着:“主人盛情难却,东坡不辞而别。”农夫夫妇回来,看见条子后大吃一惊,原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。这事一传十,十传百,大家都学着用稻草扎肉煮着吃,果然香酥可口。乡亲们便把这种肉称作“
东坡肉
”。因其
味道
鲜美,做法别致,所以一直流传。
东坡
扣肉的传说
答:
随后上桌的就是两大碗用稻草扎着的大块猪肉。丰盛的酒宴上摆着这样的两碗猪肉,倒显得别有风味,拿起剪刀,剪断稻草,再仔细地品尝品尝,肉色清清爽爽,入口香酥绵糯。肉香味中还夹杂着一股稻草的清香味,沁人肺腑,确实是余味无穷。这种肉就叫“
东坡肉
”。为什么这道菜称为“东坡肉”呢?有这样一个...
东坡肉的
做法
描写
作文
答:
2. 作文
描写东坡肉
色,香,
味的
好句好段 东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱,而苏东坡更是百吃不腻,“故称东坡肉”。 东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。就是这让它成为了家喻户晓的名菜。苏东坡更为此而着迷,他曾在《食猪肉诗》中写道...
关于东坡肉的
来历
答:
东坡肉的
制作技巧 成品做出来的东坡大肉具有薄皮嫩肉,软烂而爽,色泽红亮,酥烂而形不碎,并有陈皮豉汁的芬香。1.肉料的选取要肥瘦均匀。2.肉料要经过炸制去掉油腻。3.蒸制的时间要够才能达到软烂而爽,肥而不腻,味醇汁浓,酥烂而形不碎的效果。以上内容参考:百度百科-东坡肉 ...
东坡肉
怎么做
味道肉
香四溢?
答:
炒糖色时要用小火,防止糖焦化;炖煮时要保持小火慢炖,使肉质酥烂;收汁时要大火快收,使汤汁浓稠。此外,传统的
东坡肉
还会在砂锅中炖煮,用炭火慢煨,这样可以使肉质更加鲜美,肉香四溢。总之,制作东坡肉需要耐心和细心,每个步骤都要精心操作,才能做出色泽红亮、肉质酥烂、
味道
浓郁的东坡肉。
东坡肉的
来历 东坡肉怎么来的
答:
苏东坡为人正直,不畏权贵,朝廷中的一班奸臣对他恨得咬牙切齿,听说他受到杭州老百姓爱戴,心里更不舒服。他们当中有个御史,乔装打扮到杭州,存心来找苏东坡的岔子。御史到了杭州,在一家饭馆吃饭。堂倌递上菜单请他点菜。他接过来一看,头一样菜就是“
东坡肉
”。他吃过东坡肉,觉得
味道
真是不错,...
东坡肉
是什么?
答:
东坡肉
是一道非常有名的特色传统美食。东坡肉经常出现在我们日常生活中,在我们生活中所接触到各大菜系的菜谱上几乎我们都能看见它的存在,说它普通吧其实也挺普通的,说它不普通吧那也是不为过的。而且东坡肉在每个地方的做法也有略微的不同,其主要的不同之处在于是先煮后烧海是先煮后有先煮后蒸...
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