麻糬司康是什么答:面团:63公克,麻糬预拌粉250公克,干酪粉8公克,全蛋100公克,水75公克,炼乳20公克,盐3公克,泡打粉8公克,起司丝50公克,其他:适量,蛋液适量做法:1.将奶油放在室温软化备用。2.将所有面团材料放入搅拌缸中,搅拌均匀。3.将作法2面团用杆面棍捍成约1.5公分后,用圆圈模型将面团压成圆形。4.在作法3的圆形面团上刷上...
牛奶麻糬包答:牛奶337公克,酵素1公克,奶油75公克 ,麻糬预拌粉11公克,高筋面粉539公克,新鲜酵母16公克,细砂糖64公克,全蛋32公克 ,盐5公克做法:1.取部分牛奶将酵素溶解,奶油放在室温软化备用。2.将所有材料(除奶油外)放入搅拌缸中,先用钩状拌打器用慢速拌至无干粉状,再转中速拌成面团。3.将奶油加入作法2后,继续以中速打...