44问答网
所有问题
当前搜索:
冰糖葫芦怎么做才能不粘牙
冰糖葫芦不
化技术配方
答:
第十三步:保持小火加热,把山楂放到倾斜的糖浆锅里转一圈,让山楂均匀的
粘
上糖浆(关闭火源会使糖浆温度降低,出现翻砂现象)第十四步:把粘好糖浆的山楂放到抹了一点点油的容器里放凉,注意间隔一定的位置。第十五步:山楂放凉后用保鲜膜包起来。第十六步:平时看到的
冰糖葫芦
就做好了 第十七步:...
糖葫芦
的糖
怎么
熬很脆?
答:
1、绵白糖和水一起倒入锅中,开中火煮。2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中。3、待
冰糖
都融入水中后,转小火,慢慢熬。4、熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉。5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,冷却后用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热,如果
不粘牙
,吃起来...
冰糖葫芦
的糖
粘牙
是什么原因
答:
冰糖葫芦
的糖
粘牙
是因为火候不够,糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控,糖熬到最佳做出来的冰糖葫芦香甜酥脆,唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙,发硬,如熬糖火候大了吃起来会发苦,糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。旧京时不同地区...
做
冰糖葫芦
熬糖起沙跟糖熬苦了该
粘牙
时什么原因?
答:
准备材料:山楂30个、
冰糖
200克、水200克 一、准备原料。二、山楂洗净后控干水分。三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起。四、用竹签子将山楂串成串。五、准备冰糖和水,按照1:1的比例。六、把冰糖和水放入
不粘
锅。七、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒...
冰糖葫芦
熬糖技巧
答:
熬糖状态很重要,火候不到位做出来的糖葫芦会
粘牙
,火候太大会变成焦糖,所以一定要控制好火候,如果有温度计,温度控制在130℃到135℃之间。糖浆熬好之后不要立即关火,室温低糖浆会很快凝固,这样影响操作,用小火保温就可以。自制
冰糖葫芦
的方法 食材:山楂250克,白糖200克,水100克。步骤:1、先把...
冰糖葫芦
为什么不脆还
粘牙
答:
制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。
冰糖葫芦
口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会
粘牙
、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最...
为什么
冰糖葫芦
会
粘牙
?
答:
火候不够。糖葫芦口感的好坏取决于熬糖火候的把控,糖熬到最佳状态做出来的
冰糖葫芦
香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会
粘牙
、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式...
冰糖葫芦
熬糖技巧
答:
熬糖状态很重要,火候不到位做出来的糖葫芦会
粘牙
,火候太大会变成焦糖,所以一定要控制好火候,如果有温度计,温度控制在130℃到135℃之间。糖浆熬好之后不要立即关火,室温低糖浆会很快凝固,这样影响操作,用小火保温就可以。自制
冰糖葫芦
的方法 食材:山楂250克,白糖200克,水100克。步骤:1、先把...
各位好友,有谁知道
做糖葫芦
里加什么才使上面的糖不会化,
答:
综合原因你可以这样做:1用10斤白糖加3斤水熬糖 火可以大些 并不断搅拌,糖开了以后用温度计测温熬至115度左右加入适量柠檬酸溶液再熬至155度左右以糖液不焦为好,没有温度计就用筷子蘸点糖液放入水中 冷却后吃起来
不粘牙
而且糖脆就好了。如果有条件的话 可用白糖和液体葡萄糖浆或麦芽糖浆来熬糖...
糖葫芦
熬糖
粘牙
是什么原因 糖葫芦保质期多长时间
答:
2、比例不对 糖葫芦
粘牙
也有可能是熬糖时水加太多了,熬糖葫芦的糖和水是有一定的比例的,如果水加太多的话也有可能会导致做出来的糖葫芦比较粘牙。2 糖葫芦保质期多长时间
冰糖葫芦
一般情况下只能放一天。热的环境会导致糖葫芦的糖分会融化的很快,所以买回来的冰糖葫芦一下子吃不完可以放置...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜