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冰糖葫芦的糖凝固了怎么办
冰糖葫芦
冰糖熬制方法
答:
5、在锅中
的糖
浆熬好以后,把提前穿好的山楂快速放入的糖浆中,滚动一圈,让他们的表面都均匀沾上,熬好的糖浆,取出以后把它放在铁板上降温,等表面的糖浆
凝固
以后,自制的
冰糖葫芦
也就做好了。6、在家中自己制作冰糖葫芦时,熬糖浆是最重要的一步,再用中火把冰糖熬化以后要用小火,慢慢熬至锅...
冰糖葫芦的
冰糖熬到一半停电
了怎么办
答:
首选你要搞清楚你
的糖
和水比例 2比1 糖多水少 熬糖的水一定要用白开水。接着大火烧起来,这时你要不停用勺子搅动 直到糖在水里完全融化就要停止搅动,火继续大火不要停 一直熬到糖开始扯丝 改中火熬到糖在冷水成型 改小火 熬到糖焦脆 改文火 记住这些步骤 我保证你的糖不会糊掉 ...
糖葫芦的糖怎么
熬?
答:
糖葫芦的糖
熬制步骤如下:1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
怎么
熬制
冰糖葫芦的糖
?
答:
糖葫芦的糖
熬制步骤如下:1、将150g冰糖放入平底锅中。熬糖浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
冰糖葫芦
太甜
了怎么办
答:
少放一些冰糖。
冰糖葫芦
又叫糖葫芦,是中国传统小吃。它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。冰糖葫芦太甜了,可以少放一些冰糖。《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见...
我做
的糖葫芦
只用了白砂糖,没有放还原糖和柠檬酸不到一个小时就化了是...
答:
温馨提示:成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不粘牙的。要达到这种效果,熬糖是最关键的。熬好
的糖
稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速
凝固
,咬一下,硬。还有,如糖稀有轻微拉丝时,就立刻关上火,将其浇在糖葫芦上...
冰糖葫芦
每次裹糖都很厚,
怎么样
让糖不那么稠又可以脆
答:
冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候,就可以用砧板代替,只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可,大理石板也是不错的选择。提示:成功的
冰糖葫芦
,出锅后外面...
做
冰糖葫芦
剩下的熬
的糖
汁想再熬糖
怎么办
?
答:
答:你好,做
冰糖葫芦
剩下的熬
的糖
汁想再熬糖就可以用小火慢慢融化,然后再继续搅拌达到有细密的气泡就可以接着做糖葫芦了。
冰糖葫芦的糖
是
怎么
熬出来的?
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次熬糖的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦了
。
我是马来西亚人我想吃
冰糖葫芦
我的三叔在中国做工新年他要回来了,可...
答:
自己做,原材料山楂,冰糖,把山楂洗干净沥干水备用,把糖放进锅里融开化成糖水,用糖水把山楂裹一遍,等糖水干了就是
糖葫芦了
,也可以用草莓,橘子瓣等等
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