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冰糖葫芦的糖怎么熬才脆窍门
如何熬
糖稀做
冰糖葫芦
答:
5.最后将串好的山楂串,快速放入锅中翻滚一下(速度一定要快,否则糖浆容易变色),山楂表面均匀的裹上一层糖浆后,拿出来放在盘中,稍微冷凉后就可以食用啦,要是家里富裕的话,来点芝麻稍微点缀一下就更完美了。注:要想做好
糖葫芦
,
熬
冰糖是重中之重,一定要把冰糖的颜色给熬出来才行。熬冰糖...
冰糖葫芦熬糖
的方法
答:
冰糖葫芦的
做法步骤55.
熬糖
,煤气炉大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很
脆
就表明好了,如果是高手就不用了,熬好
的糖
浠必须马上离火,(用时10-15分钟以内)。
冰糖葫芦熬糖技巧
不要复制的 请懂的大虾回答
答:
可以先将
冰糖
放在微波炉中高火。掰成小块,放入锅中开水与冰糖1:1
熬
化有大量泡沫产生时滚上就好了。
冰糖葫芦的糖怎么
办控火?
答:
11、粘糖的方式完全一样 13、放凉之后可以吃了,放在冰箱里可以保持一周 二、
冰糖葫芦
烹饪
技巧
1、
熬糖
的过程是最重要的,刚开始熬煮的时候,冒得是大泡,慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态,才可以沾葫芦。你要是掌握不好,可以用筷子试试 2、沾
葫芦的
时候,动作要干脆利落,不可拖泥带水。既要...
冰糖葫芦糖
浆不凝固
怎么
办
答:
为什么
冰糖葫芦
不
脆
,而且糖不干一直流?原因 1.加水过多 。2.
熬
制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候,也就是“大泡套小泡”。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天...
怎样
制作好吃不腻的
冰糖葫芦
?
答:
裹糖:将
熬
好
的糖
浆稍微放凉至不烫手的程度,然后将串好的水果迅速在糖浆中滚动,使其均匀裹上一层糖衣。为了防止糖衣过厚,可以将裹好糖的水果串在冷水中迅速蘸一下,使糖衣凝固。冷却:将裹好糖的水果串放在通风处自然冷却,待糖衣完全凝固后即可食用。保存:如果不立即食用,可以将
冰糖葫芦
放入冰箱...
冰糖葫芦怎么
做啊?特别是
熬糖
答:
您好,
熬糖
分水熬和油熬两种,一般来讲,油熬糖比较难,但味道最好,建议掌握油熬糖~~~油熬方法如下,取锅待热后放油,油温在7分热时,放入绵糖,用叫勺拍散后使其充分融化在油内,一定要勤加搅拌,待糖汁发粘,即为熬好!!~~~还有什么不明白的,可以问我!
如何
制作
冰糖葫芦
?
答:
过20秒后我们再拿出来捏一下,
脆脆
的就是
熬
好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来
的糖葫芦
儿会不脆,还会粘牙;6、这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火;7、接着就是把山楂放进来裹糖了,动作要快速一点,先准备一块干净的菜板,然后用手抹上一层薄薄的清水,接着把串好的山楂贴着熬...
糖葫芦是什么做的
冰糖葫芦
多久
糖才会
干
答:
一般的在家里面自己制作糖衣还是需要注意很多的问题的,一定要耐心的
熬糖
汁,对于大部分的人来说,糖是不能糊掉的,山楂是一定要新鲜的。蘸糖十分讲究
技巧
性,果串要裹上薄薄而均匀的一层糖稀才算成功;冷却是将蘸好糖的果串放至水板上冷却二三分钟,完成
冰糖葫芦的
最后定型。并快速的将糖葫芦放在事...
冰糖葫芦怎么
做更好吃?
答:
熬
制糖浆:
冰糖葫芦的
灵魂在于糖浆。将适量的冰糖和水放入锅中,小火慢慢熬制。熬制过程中要不时搅拌,防止糖浆糊底。待糖浆颜色微黄,拉丝时即可。也可以在糖浆中加入少量柠檬汁或醋,增加风味。穿串
技巧
:将处理好的水果用竹签穿起来,每串根据个人喜好放置数量。穿串时要注意水果之间的间隔,以便...
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