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冰糖葫芦的糖怎么熬才脆窍门
冰糖葫芦的糖
浆
怎么熬
?
答:
冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆
冰糖葫芦口感的好坏关键取决于
熬糖
火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最关键的一个环节。 水和糖是有一定比例的,通常...
冰糖葫芦怎么熬糖
才是
脆
的呀?我做的不粘牙但就是不崔怎么回事呀?
答:
8、用小火慢慢
熬
煮,直到锅中
的糖
浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬得差不多了。9、如果不知道怎么判断的话,可以事先准备一只小碗,装入冷水。用筷子蘸一点糖浆,浸入冷水中,糖浆会凝结成透明的晶体,用手捏一下晶体,是非常硬的,或者用牙齿咬一下,感觉
脆
硬、不粘牙的话...
自制
糖葫芦怎么才能脆
不化?
答:
5.山楂串好后就是
熬糖
了,锅中加500克黄冰糖、500克清水,没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1;6.先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆
的...
冰糖葫芦熬糖技巧
答:
冰糖葫芦熬糖技巧
:熬糖的时候一定要用小火,刚开始沸腾的是水,如果有温度计,发现水温会在100℃停留一会儿温度
才会
升上去,水蒸发后,沸腾
的才
是糖浆。糖浆沸腾后不要翻动防止翻砂,熬糖浆一定要用最小火,防止糖被熬糊,熬到糖浆颜色发黄的时候状态基本就可以了。熬糖状态很重要,火候不到位做出来...
冰糖葫芦的糖怎么熬
答:
1、将糖与水按照2:1的量倒入锅中,用猛火
熬
20分钟左右,加以搅拌。当糖已经冒出了细小密集的泡沫,能微微拉出丝来,那就表示已经好了。2、
冰糖葫芦
又叫糖葫芦,在东北地区被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩儿,在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上...
糖葫芦的糖怎么熬
的,谢谢
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
糖葫芦的糖怎么熬
答:
糖葫芦的糖熬
制步骤如下:1、将150g冰糖放入平底锅中。
熬糖
浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
糖葫芦的糖怎么熬
制?
答:
糖葫芦的糖熬
制步骤如下:1、将150g冰糖放入平底锅中。
熬糖
浆最好是选择浅口的平底锅,而且直径要比竹签稍微长一些,这样裹糖浆的时候比较方便操作。2、往锅中倒入150g的清水。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的话,可以增加冰糖的量,只要保证冰糖和水是一比一的比例就可以了。3、先...
冰糖葫芦的糖
是
怎么熬
出来的?
答:
注意在这个过程中千万不能再用筷子搅拌了,不然冰糖沾锅底就焦了。这次
熬糖
的时间要长一些,15分钟左右,先用筷子搅拌看看,有没有粘稠的感觉,有的话用铲子炒塘,一般炒2到3分钟即可,炒到用铲子铲糖稀时,滴落
的糖
稀成黄色,且几乎成一条线,这就说明糖稀已经完全熬好了。可以做
冰糖葫芦
了。
冰糖葫芦的糖怎么熬
制
答:
1、把白糖倒入锅中,倒入温水搅拌。2、小火慢慢
熬
制不停的搅拌。3、熬制成大泡变成小泡,白糖变成枣红色关火即可。4、
冰糖葫芦
又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用...
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