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凤梨酥是什么做的
自制
凤梨酥的
做法
答:
1、食材:
凤梨
馅500克,黄油170克,全蛋液40克,低筋面粉300克,奶粉50克,糖粉40克。2、首先把糖粉分三次加入到软化的黄油里,打发后,把蛋液也分三次加入,再次打发。3、打发至黄油霜呈羽毛状,体积变大。4、然后加入奶粉和低筋面粉。5、搅拌至细腻均匀。6、面团和馅料分成二十克一个。7、用手...
凤梨酥
较简单的做法
答:
1、食材:
凤梨
1个,冬瓜1000g,低筋面粉90g,无盐黄油70g,麦芽糖60g,糖粉20g,砂糖50g,盐2g,鸡蛋液25g,奶粉35g。2、先煮一锅水,将水烧开,把冬瓜切块,然后放入冬瓜,将冬瓜煮熟。3、将水分充分挤干,然后把冬瓜剁碎,剁成瓜蓉备用。4、将凤梨切成粒,将水分控干,然后放入碗中待用,挤...
凤梨酥
怎么做
答:
用料:无盐黄油220克、凤梨1个、冰糖适量、高筋面粉100克、脱脂奶粉30克、低筋面粉200克、全蛋液55克、盐2克、细砂糖20克。1、将凤梨用刀切成小块,倒入锅中,放适量冰糖,熬成浓稠的
凤梨酥
馅料。2、将无盐黄油室温软化,加糖加盐用电动打蛋器打发至变白膨胀。3、加入全蛋液继续打发至混合均匀。4...
凤梨酥的
做法 有哪些步骤
答:
1、用料 2、准备食材 3、待凤梨馅凉透,开始
做酥
皮 4、
凤梨酥
模具摆在烤盘 方法/步骤 用料:菠萝1500克,冬瓜1200克,冰糖180克,麦芽糖200克,黄油160克,鸡蛋1个,白糖50克,牛奶30克,低筋面粉300克,烘焙奶粉50克 准备食材,菠萝与冬瓜按去皮去籽的重量来算。切小块。黄油室温软化,其它食材...
手作
凤梨酥的
做法
答:
过筛加入低粉、高粉、奶粉、杏仁粉,用刮刀搅拌到均匀成团状态,装入保鲜袋,冷藏松弛半小时左右。凤梨馅料可以自己炒,我这次偷懒买现成的凤梨馅,分成15g一粒。 冰箱取出。分成18g一份的皮,将酥皮滚圆,手掌压平。取馅放上面,将皮慢慢往馅上捏,包椭圆就可以了。3、将包好的
凤梨酥
放入模具中,铺...
凤梨酥的
做法与材料
答:
凤梨酥的
做法与材料如下:材料准备:低筋面粉180克、黄油150克、凤梨馅500克、奶粉70克、鸡蛋1个、糖粉40克。1、将提前软化好的黄油倒入一个大的容器中,再倒入糖粉,先用打蛋器手动搅拌几下,防止打发的时候糖粉飞溅出来,然后就可以开始打发了,注意不要过度打发,只需要完全混合就可以了。2、加入...
如何做出好吃不腻的
凤梨酥
?
答:
凤梨酥是
一种流行的中式甜点,以其酥脆的外皮和香甜的凤梨馅而闻名。要做出好吃不腻的凤梨酥,需要注意以下几个方面:选材:选择新鲜的凤梨,最好是成熟的金钻凤梨,因为它们的甜度适中,酸甜可口,纤维细腻。新鲜的凤梨能够保证馅料的口感和风味。制作馅料:将凤梨去皮去眼,切成小块,用搅拌机打成泥状...
教大家如何做
凤梨酥
,步骤超详细,赶紧学起来
答:
皮:低筋面粉150g、黄油100g、全蛋液20g、奶粉15g、糖粉15g、盐巴1g、步骤:1、菠萝去皮去钉眼,硬芯无需去掉切块,泡盐水一会(这样榨出来的汁也会很爽口)。2、菠萝块用刀子切碎,要切碎些,炒出来的馅会比较有拉丝纤维感。(这个步骤可以用榨汁机用)3、切好的
凤梨
浆分离出渣和汁(我这里是...
满满凤梨果肉的
凤梨酥是
怎样做出来的?
答:
出炉后待稍稍冷却,用筷子把模具夹起来,方子可以轻松脱模噢凤梨酥不适合趁热吃,冷却后密封放置两天左右,回油后更香酥好吃唷 酥掉渣的凤梨酥,真的比外面卖的好吃太多啦,而且做出来很有成就感哇 小贴士 1,方子是16个的量2,方子的模具尺寸是6.2×3.4×2.2cm的长方形模3,
凤梨酥的
馅料某宝有...
如何
做酥
皮
凤梨酥
答:
1、材料:冬瓜900克、黄油75克、糖粉20克、盐1/4小勺、鸡蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠萝450克、胡萝卜汁少许。900克冬瓜,用水煮成透明状,捞起用纱布挤去水分,成冬瓜泥。2、450克去皮菠萝,用盐水浸泡10分钟,用榨汁机将汁、蓉分离。3、将菠萝汁倒入锅内,为防止将馅炒焦,我...
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