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制作酸奶用什么牛奶比较好
奶粉
做酸奶
为
什么
很稀
答:
酸奶
加入量在10%左右
比较合适
。比如说,发酵500克
牛奶
,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了【重点:加入的酸奶一定要冷藏后的】。4、培养时间为2.5到4小时之间(温度为42°时间为3.5小时为最佳)【需要注意的是如果你加入的不是酸奶而是发酵剂那么时间为6-8小时,温度保持在40°~45°之间。(发酵剂...
纯牛奶
哪个牌子好?
答:
蒙牛牛奶是内蒙古蒙牛乳业股份有限公司产品之一,作为蒙牛液体奶的首个高端副品牌;自上市起,即秉承奉献最佳品质的理念,致力于打造中国“
最好
的牛奶”。3、夏进 在
纯牛奶
十大品牌排行榜中,夏进始创于1992年,是我国知名的奶制品企业,总部设立在宁夏回族自治区。4、欧德堡 欧德堡是德国知名的乳制品
制造
商...
酸牛奶
和
纯牛奶
哪个好
答:
很容易引发他们出现呕吐、痉挛、腹泻、头晕等症状。2、对于糖尿病人,只有那些用代糖品
制作
的“无糖
酸奶
”才可以选用。3、3岁以下的宝宝
最好
也不要喝酸奶。补充:科学的喝奶方法是在喝
牛奶
的同时,食用一些饼干、馒头等淀粉类食品,这样,牛奶便能在胃中停留较长时间,充分分解成人体所需的氨基酸。
熟
酸奶
与生酸奶哪个好
答:
生
酸奶
主要区别在
制作
工艺上。熟酸奶也叫烧酸奶,是鲜
牛奶
在发酵前先低温加热几个小时,普通酸奶不用低温加热。熟酸奶比普通酸奶多了一步加热的工序。熟酸奶在低温加热的过程中发生了“美拉德反应”,会让酸奶呈现褐色,香味浓郁。酸奶的营养主要得益于其中的蛋白质。熟酸奶与普通酸奶虽说制作工艺不同,...
请问
酸奶
和
牛奶
有
什么
区别?哪个更好.各介绍一下.谢谢
答:
酸奶更好
! 酸奶比
牛奶
营养更丰富且容易消化和吸收。面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸...
风味
酸奶
和酸奶有
什么
区别
答:
2.风味酸乳:以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。也就是说,风味
酸牛奶
可能有添加剂和其他东西,牛奶含量也低。看营养成分表,蛋白质含量也
比较
...
发酵乳与
酸牛奶
有
什么
区别
答:
1、
制作
过程不同:
酸奶
是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植。发酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵(而能发生酶解)的各种乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有...
酸奶
是用不好的
牛奶做
的吗
答:
酸奶
是
用好
的奶经过发酵而成的,能促进肠胃消化,清除体内垃圾。有酸奶机的话,自己也能
制作
,原理很简单。
牛奶
跟
酸奶
哪个营养价值高
答:
二、同等重量的纯牛奶与
酸奶
相比,酸奶的营养价值更高一点。两者之间的营养构成类似,都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和钙离子。但是需要注意,酸奶本身是
用纯牛奶
发酵
制作
而成,里面产生了大量的乳酸菌摄入体内之后,这些乳酸菌可以稳定肠道内的菌群,可以改善腹泻现象,还能够促进肠道蠕动,改善便秘。但...
酸牛奶
和
酸奶
有
什么
区别?哪个好?
答:
虽然少数品种的
酸奶
饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。 对于缺乏乳糖酶,喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人,喝
酸牛奶
是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善,对婴儿来说就不太适合。因为酸牛奶只相当于牛奶的营养成分,并不能满足婴儿的营养需要。婴儿
最好
是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于...
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