冬天来碗热乎的小馄饨答:调一碗葱姜水,干木耳提前泡发,泡发好的木耳和香菇一起用料理机打碎,白菜剁碎后下锅焯水1分钟,捞出挤干水分。 猪肉糜中少量多次加入葱姜水,每次加完都顺一个方向搅拌均匀至完全吸收,直到肉馅呈湿润状态,加入香菇、木耳和白菜搅拌均匀,加入少许核桃油封水。 馄饨皮中间放入馅料,上下对折起来,左有两边向中间收拢捏...
白菜包饺子的做法?答:1、做肉馅,猪肉馅买的时候让搅碎,自己剁碎味道更好,加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、猪肉馅上劲,用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、白菜切成细细的碎末...