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卤牛肉用白酒还是料酒
卤牛肉
的做法
答:
卤牛肉
的做法 1.牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时后 2.冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血末和异味 3.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩 4.各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,将切片备用 5.葱姜和香料包入锅,大火煮开,添加牛腱和
料酒
,...
卤牛肉
总
是
又柴又腥,怎么做才是正确的?
答:
煮
牛肉
最好使用砂锅。砂锅保温性能好,只需要微小的火就可以保持沸腾的状态,非常有利于牛肉的软烂入味。使用高压锅,电压力锅。可以大大缩减住牛肉的时间,也容易让牛肉变得软烂。六,关于添加山楂等材料的问题。煮牛肉时,加入山楂和陈皮,有利于牛肉的软烂。煮牛肉时,加入红酒,
白酒
或者啤酒,都有利于...
卤牛肉
应该用什么部位的肉
答:
家庭自制
卤牛肉
时,选用哪个部位的肉比较合适?家常卤牛肉,最好用牛腱子肉来做。今天就给大家分享一下卤牛肉的家常做法,需要准备的食材有:牛腱子肉 2斤,香料包 1包,干辣椒 4个,
白酒
汤匙,酱油 5汤匙,冰糖 一小抓,生姜 一块,盐 适量,水 适量;调味汁:2勺酱油,1勺香醋,一勺辣椒油...
卤牛肉
怎么做最正宗?
答:
卤牛肉是
一道经典的中式美食,其制作工艺精湛,味道鲜美。要做出最正宗的卤牛肉,需要遵循一定的步骤和技巧。材料准备:主料:牛肉(推荐使用牛腱子、牛腩或牛肋条,肉质紧实不易散)辅料:生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、草果、丁香、小茴香等 调料:老抽、生抽、
料酒
、冰糖、盐、鸡精或...
请问如何做
卤牛肉
视频时间 00:27
卤牛肉
放什么调料
答:
切成锅能放下的大块2烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用3把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上
料酒
,加入酱油盐及其他调料,加入鸡汤加水也行,但要热水,这
是
窍门。一白
卤牛肉
主要材料牛腱子肉1000克调料辣椒红,尖,干20克,香菜10克,植物油15克,料酒15克,大蒜...
卤牛肉
的做法
答:
2、捞出去浮沫。煮锅加老卤水、清水、盐、生抽、老抽、
料酒
、
白酒
、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、姜片和大葱大火煮开。3、牛腱子入锅,大火烧开后转小火慢煮。4、煮1小时关火,放卤水中浸泡过夜即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
卤牛肉
需要提前腌制吗
视频时间 01:11
卤
制
牛肉
时怎么做到???
答:
“
卤牛肉
”制作方法及心得 原料:肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,
料酒
、蒜、茴香、花椒适量。制作:1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
如何
卤牛肉
味道会更好?
答:
首先,选材非常重要。要选择新鲜的
牛肉
,最好是牛腱子肉或者牛腩肉,这两种肉质地较为紧实,适合
卤
制。此外,还要准备一些香料和调料,如八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、干辣椒、生姜、大葱、
料酒
、生抽、老抽、冰糖等。其次,处理牛肉。将牛肉切成大块,用清水冲洗干净,去除血水。然后将牛肉放入锅中,...
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