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卤猪头肉的做法及配料
卤猪头
用什么原枓
答:
卤猪头肉的
主要食材:猪头,白糖,绍酒,葱、姜,陈皮,麻油等。还有放花椒、大葱、鲜姜、盐,以猪头、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油。
做法
:方法一:原料 猪头、廖排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜、盐 1、去掉猪头上的毛...
...用高压锅煮吗?猪头肉高压锅压多长时间?
卤猪头肉
放什么材料?
答:
卤猪头肉放什么材料1.卤猪头肉需要准备生猪头肉,适量的葱、姜、蒜、盐、鸡精粉、丁香、花椒、八角、冰糖、陈皮、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、干辣椒以及红辣椒等调味料,这是传统的卤料
卤猪头肉的做法
。2.不同地区的人们口味不同,在制作卤猪头肉的时候调配出来的卤料口味也不相同,除了使用传统的...
生的
猪头肉
怎么
卤
答:
沙姜10克,甘草20克,辣椒50克,包入纱布内入桶,加入料酒300毫升,姜500克,醋200克,盐380克,开火,煮
猪头
,大火煮开,煮15分钟关火。捞出猪头,将
猪头
骨用干净的钳子取出后再放入卤水,小火
卤
,加入糖色,再卤约1个小时后不要捞出,放置半个小时再捞出,把卤好的猪头切片,加入小葱,蒜汁,...
卤猪头肉
须要腌制吗?
答:
切片后的猪头肉摆盘放好,最后浇上卤汁即可品尝。小贴士 猪头肉首先要处理干净,如果有时间的话把清洗干净的猪头肉先腌制一段时间。卤制猪头肉的时间也要把握好,不能太硬也不能煮太久。另外,把猪头肉切小块一点卤,可以缩短卤制的时间。
卤猪头肉的做法
用料:猪头5000克、韭菜 50克、黄瓜 50克、...
卤猪头肉
具体做?
答:
原料:
猪头肉
500克。调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克。
做法
:1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟;2、用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉...
猪头肉
怎么
卤
好吃?
答:
猪头肉
怎样
卤
才好吃
做法
如下:1.猪头洗净收拾利落2.准备
配料
(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)3.把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等),加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。
卤
制
猪头肉
,有什么窍门吗?具体
做法及
配法谁知道呀!
答:
卤制
猪头肉的
具体
做法
:猪头洗净后先拿醋去味,软化肉质。准备
配料
(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),并把它们切好。把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌。等猪头肉颜色变红的时候分别加入盐、料酒、老抽、味精。卤制猪头肉就做好了!
卤
制
猪头肉
,有什么窍门吗?具体
做法及
配法谁知道呀!
答:
卤制
猪头肉的
具体
做法
:猪头洗净后先拿醋去味,软化肉质。准备
配料
(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),并把它们切好。把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌。等猪头肉颜色变红的时候分别加入盐、料酒、老抽、味精。卤制猪头肉就做好了!
卤猪头肉
多久去骨最好
答:
接着将澄清的原汤放入锅中,放入猪头肉,加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜,扎好放入锅中,小火将猪头肉焖至酥烂,除去浮油,然后大火稠浓汤汁即成。 美食特色 色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。 2:
卤猪头肉
原料: 猪头1个...
卤猪头肉的做法
大全
答:
一、材料 主料:
猪头肉
500克 调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克教 二、
做法
方法一:(1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水浸泡,...
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