44问答网
所有问题
当前搜索:
卤肉制作过程教程
怎样
制作卤肉
视频时间 01:13
卤肉
的做法
答:
茶
卤肉制作
提示 1.宜选用带皮的猪五花肉,持水性好,肉质细嫩.2.宜采用新茶,且将茶叶装入纱布袋中烹调,可使菜品既吸收了茶中之香,又光洁美观.5、南味卤肉的做法 做南味卤肉的材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油45克 盐8克 五香粉3克 姜2克 黄酒10克 卤汁250克 白砂糖10克 味精2克 ...
卤肉
的
制作
方法?
答:
5、肉熟即可停火,再焖1小时,可捞出切小即食。6、剩下的汤,加点盐、糖、红烧酱和适量可以再卤三斤量的东西,如鸡蛋、豆制品。7、最后如确定暂不再卤菜,可用800目沙布把卤汤里的渣过滤干。8、卤汁重新烧开煮透,凉了装入封口瓶里,放入冰箱,这就是老汤,下次可再用。
卤肉
基本知识:卤肉又称...
家庭
卤肉
的
制作
方法
答:
1、五花肉、粉肠、鸡蛋、姜片、料酒、生抽、老抽、食盐、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、葱结。2、准备一块五花肉清洗干净,再把粉肠洗一下,洗粉肠的时候,洗的时候要轻一点洗,不要把里面的粉洗掉。3、在锅里倒上凉水,把粉肠和五花肉放进去,加上姜片和料酒开大火煮开,煮开之后把上面的白沫撇干净,...
卤肉
怎么做的
全过程
答:
3、锅置火上,掺入鲜汤5000克,放入姜葱,调入精盐、味精和糖色,再放入香料包,烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水。菜品制作在完成卤水的制作后1、准备一陶罐。
制作卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多...
卤肉
的
制作
方法和步骤
答:
平日里在
卤肉
店买的卤肉总是嫩滑鲜香,实际上我们自己在家里根据以下步骤,也可以做出美味的卤肉,既简单易学又方便卫生。详细内容 01 首先把肉切块,冷水下锅,加入葱姜,倒入料酒去腥,也可以放一罐啤酒去除腥味。大火烧开后撇去浮起的血沫,将肉捞出放入凉水中冲洗一下。02 把洗干净的肉放...
卤肉
的
制作
方法和步骤卤肉怎么做
答:
1、猪肉适量,鸡蛋,葱姜蒜,辣椒,豆豉,八角,香叶,桂皮,盐,白糖,生抽,老抽,黄豆酱,白胡椒粉,烤肉酱适量。2、鸡蛋煮熟待用剥壳,电饭锅中加入八角,桂皮,香叶,辣椒和葱姜蒜;3、再加入生抽和老抽1勺,放入盐,白糖和黄豆酱1勺;4、然后加入烤肉酱和白胡椒粉,倒入中指高的水,放入洗净...
自己家做
卤肉
的步骤
答:
卤肉制作
注意的问题:1、炒糖色时,必须用小火慢炒,且糖色应稍嫩一些,否则炒出的糖色有苦味。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精,但由于新鲜卤水大都鲜味不足,加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高,所以在调制的
过程
中也可适量加入的味精。需要说明的是,在卤水中加入味精并不会起副作用...
正宗
卤肉
做法的秘方。
答:
方法一:1、准备一陶罐。
制作卤肉
不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮),盐适量,把卤药袋放进去,大火煮沸后,小火煮出味。3、因为药...
家常
卤肉
的做法
答:
卤肉
的
制作
方法和步骤如下所示:材料:五花肉、葱、冰糖、八角、料酒、酱油、水 1、准备好所需要的原料。2、肉用接近体温的水泡20分钟,换水一次,再泡20分钟,去掉肉腥味。3、爆香葱粒,加八角炒香。4、加入其它调料。5、焖烧锅底部垫少许葱,放入肉,再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜