44问答网
所有问题
当前搜索:
卤肉的做法及调料配方
卤肉配方
怎么做
答:
史上最全面的
卤肉配方
大全 卤水配方之骨里香万能卤水配方 调制卤汤:将所有香料打碎(大颗粒),装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水,则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法:取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克,加7干克水,小火熬制8小时后捞出骨头,放入卤料包,干生姜400克,加清水10干克,...
五香
卤肉的做法及配料
答:
五香
卤肉配方及
用具: 鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,
调味料
等。 锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程: 原料整理、腌制、卤制、成品 。
配制
卤汁:
配料
比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三...
卤菜
配方和做法
答:
卤菜是一种受欢迎的中国小吃,使用各种肉类、海鲜、蔬菜等不同的材料作为卤汁,使它们变得更好吃。在这里,我们将分享一些卤菜的
配方和做法
,帮助您轻松做出美味的卤菜。1.五香卤牛肉:食材:- 牛肉200克 - 整块草果1个 - 大葱2段 - 八角2-3个 - 老姜1块 - 料酒1勺 - 生抽2勺 - 盐少许 - ...
卤肉配方秘方
大全
答:
因此,
卤肉的配料
根据卤肉的不同方式而有所不同。不过卤肉的配料却是在制作卤肉的过程中起着关键作用。风味卤肉的具体步骤
做法
:1、将五花肉切成1.5厘米厚、宽2厘米长的肉块,用纱布包好,用线扎起来,要留一个长长的线头。2、一锅开水,把肉块和姜片放入烧开,等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去...
卤牛肉
做法和配料
答:
放入卤水中煮30分钟,取出来,在放入食盐、味精、胡椒、糖色等调料,卤水就做好了。最后放入焯水好的牛肉,不盖锅盖小火进行卤制60分钟左右,然后放在锅中冷卤6小时以上,即可食用。更多关于卤牛肉
做法和配料
,进入:https://www.abcgonglue.com/ask/c13b521615822766.html?zd查看更多内容 ...
卤肉的做法及配料
窍门
答:
卤药包
配方
:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、 草豆蔻、草果、丁香。制作方法
卤肉
味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水制作1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳...
百年
卤肉
正宗
做法
与
配方
答:
百年
卤肉
正宗
做法
与
配方
一、香料配比 八角 20克、甘草 8克、桂皮 12克、良姜 6克、白芷 8克、川砂仁 10克、公丁香 4克、山奈10克、荜拨 5克、干姜 7克、茴香15克、陈皮3克、香果 8克、灵草2克、罗汉果20克、排草3克、草果10克、胡椒10克、白豆蔻5克、花椒 25克、栀子5克、辣椒 30克。
卤肉
有什么好
的调料配方
?
答:
因此,卤肉的
配料
根据卤肉的不同方式而有所不同。不过卤肉的配料却是在制作卤肉的过程中起着关键作用。
卤肉的做法
大全 卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉质地适口,味感丰富。那么卤肉的做法大全是什么呢?卤肉的做法大全有哪些呢?一、首先准备好...
卤肉配方
答:
主料:猪肉(肥瘦)1000克
调料
:廖排骨浓缩卤汁,麻油,酱油
做法
:1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。2.将炒锅放旺火上,同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水,熬出香味即成卤水。3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成,吃...
肉夹馍
卤肉的做法及配料
窍门
答:
腊汁肉夹馍
卤肉的做法及配料
如下:1、
配方
:猪五花肉3-5斤,姜7-8片,葱5根挽成葱结,盐5克,生抽30克,老抽20克,冰糖30克,香料包:干姜20克,花椒5克,八角4颗,小茴香4克,草果3克(一大颗),高良姜3克,肉桂2克(两小段),陈皮2克(一小块),桂圆一颗,砂仁2克,荜拨1克,草...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜