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卤肉的做法及调料配方
卤肉
有什么好
的调料配方
?
答:
因此,卤肉的
配料
根据卤肉的不同方式而有所不同。不过卤肉的配料却是在制作卤肉的过程中起着关键作用。
卤肉的做法
大全 卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉质地适口,味感丰富。那么卤肉的做法大全是什么呢?卤肉的做法大全有哪些呢?一、首先准备好...
卤牛肉的方法
及配料
答:
卤牛肉的
调料
一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉
配方
1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
拌菜与卤料的
配方
答:
制法:①香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。此
配方
适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少
调味料
的数量)。卤汁
配制
三秘诀 一、香料、...
卤肉
怎么做?用什么肉
和配料
?
视频时间 01:57
卤牛肉
配方
答:
卤牛肉的
调料
一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉
配方
1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
卤肉
卷的卤肉怎么做的呢,是普通的卤水吗,求
配料
,谢谢,有奖的!
答:
(一)
配方
:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制: 将药材装入棉布袋中,收口绑紧备用。 葱拍扁后切大段,辣椒拍扁后切末,备用。 取一深锅,放入药材、
调味料
煮滚即为1份万用卤汁...
卤肉做法和配料
答:
卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤肉质地适口,味感丰富。那么卤肉的做法大全是什么呢?卤肉的做法大全有哪些呢?接下来就由我为大家介绍
卤肉的做法和配料
,供大家参考。一、首先准备好各种需要的材料:主料:五花肉。配料:茴香籽,八角,花椒,草果...
肉夹馍
卤肉的做法及配料
窍门
答:
腊汁肉夹馍
卤肉的做法及配料
如下:1、
配方
:猪五花肉3-5斤,姜7-8片,葱5根挽成葱结,盐5克,生抽30克,老抽20克,冰糖30克,香料包:干姜20克,花椒5克,八角4颗,小茴香4克,草果3克(一大颗),高良姜3克,肉桂2克(两小段),陈皮2克(一小块),桂圆一颗,砂仁2克,荜拨1克,草...
制作卤汤的卤汤
配料
答:
配料
准备:盐适量、葱半根、姜1块、花椒、八角、桂皮、香叶、麻椒、辣椒适量、有机无糖酱油适量只、水适量、
卤肉
香料包以及自己想要卤的肉。(肥肠、羊肉、牛肉都可以)注:1、关于加辣椒的问题,如果自己很喜欢吃辣,可以多放辣椒,别担心卤汤会很辣,其实都已入味,不会有太辣的味道,因为辣椒本来...
想要自己动手
卤
制牛肉,需要准备好哪些香料?
答:
调制卤水时要结合全国各个地方的口味而定,特别还要根椐据个人的口来调制卤水,全国卤水调制
配方
有很多种,比较有代表的有潮州卤水,川味卤水,武汉秘制鸭脖卤水,葱白7段、冰糖8粒、料酒200毫升、黄豆酱油100毫升、食盐1大勺、老抽100毫升、味精1小勺、姜1块、蒜半头、八角5壳、花椒1小把、干辣椒适量...
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