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卤鸡怎么入味不烂
卤鸡怎样
去腥
答:
3、将芫荽、大蒜、姜等塞进鸡膛内,待卤锅烧滚后,才把鸡放入卤锅。中火为宜,约60分钟后捞起,用刀切片摆盘,淋上卤汁,上席。特点:色味俱佳、嫩滑可口、别具风味。注意:为便于
卤鸡入味
,在鸡下卤锅后,要翻转鸡身多次;味精在卤鸡捞起后,下于卤汁;用刀时,可以形状切摆,以求美观。
卤水用什么调料煮鸡最好吃?
答:
7、把鸡放进卤水中,小火卤制半个小时,关火泡制2个小时,这样鸡会更入味,口感更好,
卤鸡
就做好了,颜色好看,软
烂入味
,非常的好吃。 总结:卤鸡的制作方法很简单,自己在家做,制作简单又好吃,一次可以多卤几只,放冰箱里保存,想吃的时候热一下,不过每个地方做卤鸡的方法都不一样,做卤汤放的调料和香料也都不一样...
卤鸡
腿的做法步骤干的
答:
这道
卤鸡
腿,每天吃都吃不够 4、放入鸡腿 这道卤鸡腿,每天吃都吃不够 5、放入大料,辣椒,黄豆酱,甜面酱,大火煮开五分钟,改小火煮50 分钟,因为酱料本身带有咸味,我是没有放盐的 这道卤鸡腿,每天吃都吃不够 6、煮至软烂离骨
入味
,这是孩子吃我煮的烂些,喜欢有嚼头的可以煮30分钟...
求
卤鸡
腿做法
答:
具体步骤:1.在鸡腿肉上滑刀,以便煮熟
入味
2.冷水下锅,水中加料酒葱姜,去掉腥味3.鸡蛋划小刀放入,加入一小包王守义卤料包、黄冰糖适量、老抽四大勺、干辣椒些许、150ml啤酒、一勺盐即可,然后加入半锅水~4.煮至软烂,收汁即可 抢首赞 评论 分享 举报
卤鸡
是冷水下锅吗?需要注意什么?
答:
1.卤鸡并不像烧鸡或者扒鸡那样进行油炸上色,鸡皮也比较结实一些,所以
卤鸡不
需要特别的盘锅,但是卤水也一定要多。当老卤水烧开以后,放入初处理的鸡,待汤再次烧沸后,调好味道并上色,再用铁箅子压住鸡身,改微火保持汤面起小泡的状态焖煮。2.在焖煮的过程中,要勤转动或者抬起铁箅子,铁壁子抬起...
什么因素会影响
卤鸡
爪的口感?
答:
卤制时间:卤制时间的长短会影响鸡爪的口感。时间过短,鸡爪可能没有完全
入味
;时间过长,鸡爪可能会变得过于软烂。卤制温度:卤制温度也会影响鸡爪的口感。温度过高,鸡爪容易煮烂;温度过低,鸡爪则不易熟透。鸡爪的大小:鸡爪的大小不同,所需的卤制时间也会有所不同。过大的鸡爪可能需要更长的...
卤菜店的烧鸡特别好吃,自己在家学做烧鸡一般要
卤
多长时间才可以呢?_百 ...
答:
五香粉,椒盐粉等等,加入这些香料之后,比单一的加入生抽,老抽,蚝油,盐,味精等等会好吃很多。
卤鸡
的时间并不是一尘不变的,鸡的大小多少,卤汁的咸淡都会影响卤鸡卤的时间,所以大家自己在家卤的时候,要随时观察,也可以尝尝味道,觉得还没有
入味
可以继续卤,直到颜色红亮,鸡肉入味为止。
卤鸡
正宗的做法?
答:
3、下入仔公鸡、酱油、丁香、八角、桂皮烧开,卤煮至熟
烂
捞出,拈干水分, 刷上芝麻油。荷叶下入汤锅中略煮捞出,铺在盘内,再放上
卤鸡
即成。做法二:材料 香草,走地鸡1只,鱼露,豉油,砂糖,油,料酒,麻油,姜,蒜,葱,欧芹,紫罗勒,薄荷,丁香罗勒,甜罗勒,九层塔,紫苏 步骤 1.走...
卤鸡
腿煮多长时间
答:
卤鸡
腿要煮多长时间要根据个人想要
入味
的程度来决定,通常从15—20分钟的短期卤肉,到长达1—2小时的长时间卤制过程,都是可以的。一般来讲,如果想要尽早的尝到美味的卤鸡腿,用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了,而对于那些肉质比较老的食材,想要入味的话,卤制的时间自然要久一点更好。
香
卤鸡
脚的做法
答:
1、准备好材料,鸡脚洗净。2、将鸡脚的脚尖去掉,这样容易
入味
。3、姜切片,黄瓜切丝。4、电热锅煮好开水,加入姜片、料酒,加入处理好的鸡脚焯水,捞出放入冰水中。5、电砂锅加热,放入香料爆香,加入焯好的鸡脚,翻炒均匀。6、加入没过鸡脚的水,加入调味料,选择焖煮键,焖煮1小时即可。
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