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发面的时候可不可以放鸡蛋
怎样
发面
最好
答:
用料:面粉500克、白糖5—10克、酵母5克 、温水250ml 1、中筋面粉 2、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也
可以
帮助更好的发酵 3、面粉加入白糖,酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀 4、揉成
面团
5、
放到
温暖的地方醒发,涨大的面团,蓬松的组织 6、好漂亮的纹理 7、包...
发面
怎样发,
鸡蛋
和蜂蜜是发之前放,还是和
的时候放
?炸油饼用的发面。谢谢...
答:
烫面
可以
选择2种方式:一种是热水烫,用65度到100度的热水来烫面,可以选择全烫面、半烫面,一边倒热水,一边用筷子搅拌面粉让其受热均匀,烫好之后等面粉降温到30度左右,再
加鸡蛋
、酵母粉等食材开始揉面、
发面
。另一种是热油烫,因为油的温度非常高,可以选择烫一部分面粉,不要全部烫,等降温之后再...
发面鸡蛋
饼怎么做,发面鸡蛋饼的家常做法
答:
4. 加入2个
鸡蛋
。第五步 5. 将其反复揉匀。第六步 6. 取一块
面团
,按扁。第七步 7.
放入
烧热
的不
粘锅烙制,不粘锅要放一些油。第八步 8. 一面烙好后,翻面再烙。第九步 9. 两面都烙制到金黄,出锅装盘。第十步 10. 依次全部烙完,即可上桌品味。烹饪技巧 1、和面
时可以
按照自己...
发面
,放了盐,放了
鸡蛋
放了碱。还会发吗?
答:
发面放
了。盐
放鸡蛋
放了碱还会发的。放在温度比较暖和一点的地方。用保鲜膜把盆子盖上,密封一下。过段时间。还会发的。
牛奶
鸡蛋
和酵母
能
一起
发面
吗?
答:
牛奶
鸡蛋
和酵母,自然是
能够
一起醒面的,牛乳和酵母
发面
一般 被称作是奶香馒头。发孝粉和酵母菌能一起用吗 发孝粉与发酵粉是能够 一起应用的,但是要留意应用的方法。发孝粉可和酵母菌二者另外应用不但能使做出去的食材不黄,而且绵软,不但漂亮,还很好吃。传统式包子馒头是运用酵母菌发酵,醒面的...
自己在家蒸馒头,面总发不好,有什么好的
发面
方法?
答:
老面是上次蒸馍
时
预留下来的发面,下次发酵用水浸泡后直接和入面粉中单独发酵:酵母也最好单独用来发酵,才能保证食品的营养性;化学发酵的小苏打、泡打粉尽量不要单独使用,最好与酵母搭配起来。同时,
可以
借助白砂糖、
鸡蛋
、啤(白)酒、蜂蜜、牛奶等辅助发酵。 自己家里
发面的
方法: 加水量应根据面粉面筋的含量、面粉的...
白面
发面放
上
鸡蛋
和油为啥发不起来 也放上酵母了,做了好几次每次都放...
答:
除了油之外所有东西都放进去和面,最后最后放油,个人感觉油和酵母一起放的话 油会把酵母的小颗粒包裹住,从而使酵母发挥不了作用(酵母
可以
先用一点点温水化开了)切记不用过热
怎样用
鸡蛋
和牛奶做玉米面馒头?
答:
将250克玉米面用开水烫一下,稍凉点打入一至二个
鸡蛋
搅拌一下,
放入
5克酵母,5克白糖,再放入一斤面粉拌匀,用温牛奶把面和成软硬适中的
面团
,醒发至二倍大揉面排气,揉成馒头坯子,二次醒发至馒头发轻,上锅开水蒸12至15分钟(根据馒头大小定时间),关火后再焖2分钟即可。(面粉用量自定)...
怎样做
发面
饼吃起来酥
放鸡蛋
和油吗
答:
发面时
,若放一点盐水调和,
可以
缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。冷藏发酵法让上班族快速吃上
发面
饼 大部分人们都喜欢吃发面饼,而且有很多的做法,但是制作起来,虽然没有面包4个小时左右的制作期那么长,也要经过两次发酵,时间也不短的,上班族想吃顿饼更是费事,吃过晚饭做饼吗?肚子...
鸡蛋
清加入包子馒头面皮里的作用
答:
鸡蛋可以
提升产品的营养价值、增加香味、乳化结构、增加金黄的色泽、具有凝结作用、作为膨大剂使产品增加体积等等。在作为烘焙原料使用中常会将蛋白和蛋黄分开处理,或只用其中的蛋白或蛋黄部分。所以,很多人在制作糕点或者包包子
的时候
加入一点点鸡蛋!希望
能
帮到你 ...
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