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四川红油辣子的做法与配方
有什么超好吃的凉拌菜可以推荐?
答:
以下是一些好吃的凉拌菜推荐:1. 凉拌土豆丝:将土豆丝煮熟后凉拌,加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料,口感鲜美。2. 芝麻凉粉:煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、
辣椒
油等调味料,口感爽滑。3. 凉拌木耳:干木耳泡软后煮熟,加入醋、酱油、蒜泥等调味料,口感清爽。4. 凉拌黄瓜:黄瓜切片,...
做凉面需要用什么调味料
答:
(2)配制方法:将花生油加热至七成热时(150—170 度,油面从四周向中间翻动,微量冒烟),将磨成粉状的混合香料
和辣椒
面倒入提
红油
。5 入料后,油温应该在七成热以下,保持3—5分钟,待油温降至五成热时,再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时,将辣椒面去掉,但应该按比例补足香料,具体操作同前...
贵州十大名吃有哪些?
答:
贵州十大名吃有:一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的,因为制作过程独具特色,辣椒与鸡肉一起炒熟,
辣椒的
香味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水容入...
想去
四川
或重庆的实体店学做酸辣粉和小面有知道的朋友可以推荐一下吗...
答:
找一家专业的学校学也是不错的选择,因为学校会公开调料
配方
,没有保留的交给你
重庆都有什么特色小吃?
答:
3、啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。4、猪头肉具有补虚滋阴,养血润燥的功效,对于炭烤猪脑壳这一道菜,可能有很多人闻所未闻。5、
辣子
鸡是一道经典...
川菜中的经典, 明明没有鱼也没有鱼香, 为什么要叫鱼香肉丝?
答:
鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的,首创者为民国初年的
四川
厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡
辣椒
、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不...
酱香饼用的是啥酱
答:
1.川菜的味相当丰富,号称百菜百味。其中最为著名的当数鱼香、麻辣、
辣子
、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度,但若掌握了它们
的配方及
调制方法,基本上也能学得八九不离十。现分述如下(按其重量作为单位):1.鱼香味---葱姜蒜泥1,泡椒0.5,
四川
豆瓣酱2,糖1.5,醋1...
担担面的来源是什么?
答:
担担面的汤汁一般是用猪肉、牛肉或鸡肉熬制成,配上碎肉丝、花生碎、葱花等,味道鲜美。担担面
的做法
有很多种,可以根据个人口味的不同进行调整。有些人喜欢加入豆芽、蔬菜等
配料
,使得担担面更加丰富多样。无论是在街头小摊还是高级餐厅,担担面都是一道不可错过的美食。总之,担担面作为
四川
名吃之一,以其...
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