以下是一些好吃的凉拌菜推荐:
1. 凉拌土豆丝:将土豆丝煮熟后凉拌,加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料,口感鲜美。
2. 芝麻凉粉:煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料,口感爽滑。
3. 凉拌木耳:干木耳泡软后煮熟,加入醋、酱油、蒜泥等调味料,口感清爽。
4. 凉拌黄瓜:黄瓜切片,加入醋、糖、蒜泥等调味料,口感爽脆。
5. 酸辣粉皮:煮熟的粉皮加入酸辣汁、酱油、花生、葱花、香菜等调味料,口感酸辣开胃。
6. 糖醋萝卜丝:将萝卜切成丝,加入糖、醋、盐等调味料,口感酸甜可口。
7. 酸辣黄瓜丝:将黄瓜切成丝,加入醋、辣椒油、盐、糖等调味料,口感酸辣鲜爽。
8. 熏鸡肉丝拌凉粉:将烟熏鸡肉切成丝,加入凉粉、酱油、醋、芝麻等调味料,口感香浓特别。
希望以上推荐可以帮到您的用餐选择。
一、凉拌藕片
准备食材:莲藕,香菜,蒜末,葱花,小米辣,白芝麻,辣椒粉,生抽,老抽,香醋,蚝油,孜然粉,白糖。
做法步骤:
1、莲藕刮干净外皮,清洗干净后切成厚一点的片,再次清洗干净。
2、起锅烧水,水开后放入藕片焯水煮熟,大概煮5分钟左右,捞出过凉水,再控水捞出,装入碗中。
3、调凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻、辣椒粉,泼热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、老抽、香醋、白糖、孜然粉,搅拌均匀。
4、香菜切成小段放入莲藕中,加入凉拌汁,抓拌均匀即可开吃。
二、凉拌豆芽
准备食材:豆芽,蒜末,辣椒粉,生抽,蚝油,香醋,食盐,白糖,食用油。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净,青椒洗净切成丝。水开后放进入焯水一分钟,捞出过凉水,再控水捞出,装入一个大碗中。
2、凉拌汁:蒜末+白芝麻+辣椒粉+泼热油,再加入生抽+香醋+蚝油+白糖+食盐,搅拌均匀。
3、把料汁倒入豆芽中,抓拌均匀即可开吃啦。