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夏天腌腊八蒜不变绿的原因
腌
玩
腊八蒜
以后 醋
变成绿色的
了,以前从来
没
出现过这种情况?这正常么...
答:
正宗的
腊八蒜
就是
绿色的
,是因为蒜头里面的硫化物氧化的结果,很正常,几百年大家都是这么吃的
如何
做腊八蒜
视频时间 00:45
腊八蒜
起泡像可乐一样
答:
与大蒜中的碱性氨基酸反应生成蓝色素,最后与大蒜中的不饱和化合物生成
蒜绿色
素。而很多人在春
夏季腌制
醋泡
蒜没
有变绿就大多数
原因
就是腌制时温度太高所致,因此想要醋
泡蒜变绿
,要么在温度较低的时候腌制,要么放冰箱冷藏腌制。
腊八蒜
任何时间都可以
做
吗
答:
在低温的条件下,任何时候都可以
做腊八蒜
。主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/83025aafa40f4bfb6cb9e6be0d4f78f0f63618ea"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/83025aafa40f4...
腊八蒜
怎么
做
?
答:
泡腊八蒜
最好选择紫皮蒜~请点击输入图片描述 2 把蒜去皮~请点击输入图片描述 3 切去蒜头方便入味~请点击输入图片描述 4 准备好米醋~请点击输入图片描述 5 可放适量白砂糖~请点击输入图片描述 6 倒入米醋拧好盖子,放到阴凉处保存即可~如想快速
变绿
,可放到暖气上~几天就变绿了~请点击输入...
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