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大果子
大果子
(
油条
)的做法
答:
2、然后,每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵,将面团放在刷过油的面板上,上面刷油,盖上塑料布。3、发酵约10个小时或更长时间,再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。特点:表面金黄,体大酥松。注意事项:1、矾...
东北人说的“
大果子
”是什么水果?
答:
大果子
就是
油条
,东北这边的叫发也不一样。
炸
大果子
怎么做法
答:
炸
大果子
的基本做法 简介:炸大果子,又称为炸
油条
或炸面棍,是一种受欢迎的中式早餐食品。其外酥内软,口感香脆,常搭配豆浆或粥一同食用。所需材料:1. 面粉 500克 2. 温水 250毫升左右 3. 酵母粉 5克 或 泡打粉 适量 4. 食盐 1小勺 5. 食用油 适量(用于炸制)所需工具:1. 搅拌碗...
小米面
大果子
怎么做
答:
儿子阶段性的爱吃
大果子
,真不愿意给他买,据说现在外面的大果子里都放洗衣粉的,这个尚需考证,不过看那炸大果子的油,就不想给儿子吃了,千炸万炼,油都黑了!那天吴奇妈发了一个炸大果子的帖子,我一看还很简单,很适合我这样的弱智做,这不新年的第一天就吃大果子了!和面之前,老公又对我极尽嘲讽,说...
炸
大果子
的做法和配方是什么?
答:
油条
(东北称为
大果子
)制作方法:准备用料:面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。1、面粉和盐混合,酵母,小苏打和温水混合均匀,搅拌入面粉中。2、面粉和成光滑面团。3、然后加入一些色拉油。4、继续揉至油都被面团吸收,变得光滑。5、包上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大。6、发酵好的面团取出,...
东北
大果子
做法和配方
答:
制作原理:制作
油条
的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的限制,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体,使面团达到膨松。在膨松过程中,起主要作用的是明矾和...
老式炸
大果子
配方
答:
老式炸
大果子
的家常做法如下:材料准备:鸡蛋3个、酸奶200克、白糖80克、炼乳20克、面粉500克、苏打5克、植物油120克等。1、所有的材料。2、面里加入所有的材料,揉成团,和成像图片的硬度,盖盖子醒面20分钟。3、擀成0.5厘米的厚度,擀的时候可以小火热油了。4、切成长方形,然后用剪子在中间剪...
家常炸
大果子
的方法和做法
答:
炸
大果子
是一道非常受欢迎的家常小吃,特别适合在下午茶或者夜宵时享用。今天,我将与大家分享一下我家炸大果子的方法和做法。所需材料:1. 面粉250克 2. 泡打粉1勺 3. 糖适量 4. 鸡蛋1个 5. 油适量 6. 水适量 7. 大果子适量 步骤:1. 将面粉、泡打粉、糖、鸡蛋和适量的水混合在一起,搅拌...
东北话炸
大果子
是啥
答:
油条
。不仅是在东北,在很多地方都有卖“煎饼果子”的。其中的果子,就是油条。清末以来,大量日语词汇进入中国,以至于现在白话文已经离不开日语词汇了,果子,就是日语,就是“点心”的意思。
大果子
就是由日语演变而来的。
大果子
炸完不脆,是什么原因造成的?
答:
大果子
炸完不脆可能是操作方法不当,亦或者用的面粉不对,用了高筋面粉导致的。下面介绍一种油炸酥脆大果子的做法,可以避免不酥脆的问题。一、和面主料:中筋面粉 辅料:鸡蛋 食用油 糖 盐 小苏打 酵母粉 做法:盆中加入六两中筋面粉,也就是三百克左右。在面粉中打入一个鸡蛋,注意鸡蛋壳要清洗...
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