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家常卤肉的做法步骤窍门
卤肉做法
答:
卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
制作方法
卤肉
味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤...
卤牛肉
的制作方法
和
步骤
家常卤
牛肉做法教程
答:
1、主料:牛腱子400克。2、辅料:味满香1汤匙、李锦记卤水汁100克、食盐2茶匙、白糖1汤匙。3、
做法
:(1)准备一大一小两块腱子肉。(2)牛肉去包装洗净。(3)加冷水没过,煮至开锅后,调成中火,煮至筷子扎进去没有血水。(4)捞出牛肉块用流水冲洗掉血水。(5)加入卤水汁、味满香、白糖,...
卤肉做法
答:
卤药包配方:八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
制作方法
卤肉
味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作。卤水制作 1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤...
卤肉
怎么做?
答:
卤肉的做法
:1. 猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;2. 锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制...
卤肉
怎么做
答:
在家里做一罐基础
卤肉
,既美味又方便,还是最好的解馋。每次可取出适量直接加热,或与新鲜的食材同煮,或与蔬菜炖一锅,都是美味的下饭菜。准备:食材:五花肉800克。配料:姜一块,桂皮一段,八角一颗。调料:生抽酱油三汤匙,红烧酱油四汤匙,料酒三汤匙。
步骤
如下:五花肉用温水洗净,清除掉猪毛,...
做
卤肉的家常
方法有什么?
答:
卤肉是一道非常受欢迎的中式家常菜,它
的做法
多样,但基本原理是将肉类(如猪肉、牛肉或鸡肉)用特制的卤水煮制而成。下面是一种常见的
卤猪肉的家常做法
:材料:五花肉:500克 老抽:1大勺 生抽:2大勺 料酒:2大勺 冰糖:适量 八角:2-3个 香叶:2-3片 桂皮:1小段 生姜:几片 大蒜:几瓣 葱...
卤肉
怎么做?
答:
原材料冷水下锅,放生姜、葱,料酒,大火烧开,撇去浮沫,煮2分钟,捞出用凉水冲洗干净。酱卤水烧开,下入需要卤制的原材料,大火烧开,小火焖卤至软烂(一般需要3小时左右),卤汤粘稠即可。吃的时候,淋一点酱卤汁味道更好。
卤肉
,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁...
家常卤肉的做法
及配料
答:
卤味三拼 食材:香叶、盐、淀粉、鸡翅6只、鸡蛋5个、豆腐1块、啤酒、老抽、红糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒。
步骤
:1、鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟。煮好后去壳备用。2、在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉,烧热锅,放入油,下入豆腐,将豆腐煎至两面金黄色。3、在鸡翅表面划上两刀...
怎么做
卤肉
答:
肉的肥瘦有比例
卤肉
需要适当油脂才不会太乾涩,因此通常选择肥瘦均匀的五花肉,但记得挑选肥瘦比例2:3的肉块,能提供卤肉需要的油脂,也不至於太过油腻。 自己剁肉可增加弹性 要卤出口感香Q的肉燥,
诀窍
在於不直接使用绞肉,而是买回整块肉,再慢慢剁成碎丁,在剁碎
的过程
中,其实就是为了让肉更...
卤肉的家常做法
在家做卤肉怎样做才好吃
答:
在家做
卤肉
怎样做才好吃1、食材:猪肉(肥瘦)1000克,酱油10克,胡椒粒,丁香,肉蔻少许,花椒1小把,冰糖1小把,大葱,姜1根,一块,盐1勺,八角,小茴香,甘草,香叶少许,姜6片,水适量,干辣椒3棵。2、
步骤
/方法:把肉洗干净,在水里浸泡60分钟左右,泡去肉里的血水。把调料装包,多次卤肉...
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