44问答网
所有问题
当前搜索:
小麦粉加玉米淀粉
淀粉加
面粉中起什么作用
答:
中筋面粉和
玉米淀粉
4:1的比例可以调成低筋粉,如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。高筋面粉和玉米淀粉1:1的比例可以调成低筋粉,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。常说的“面粉”指
小麦粉
,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的名称指的就是平常...
gbt8607面粉有
添加
剂吗
答:
1. 面粉的国家标准GB/T 8607是指未添加任何添加剂的面粉产品。2. GB/T 1355标准涉及的是中筋
小麦粉
,其蛋白质含量大约为11%。3. 在日常烘焙中,中筋面粉是制作包子、馒头等传统食品的常用原料。4. 若手头没有低筋面粉,可以适量
添加玉米淀粉
以调整面粉筋度。5. 发酵过程不仅限于酵母菌的作用,...
小麦淀粉加
面粉可以取代低筋面粉吗
答:
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%
玉米淀粉
(见下)而成。低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋...
低筋粉可以用什么代替?
答:
如果你家只有高筋面粉 ,可以以1:1的比例用高筋面粉和
玉米淀粉
调配,也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。 玉米面没有等级之分,只有粗细之别。想要做出的口感好,玉米面得要细的。 问题五:低筋面粉和低筋
小麦粉
有什么区别吗? 低筋小麦粉可以替代低筋面粉吗 面粉是五谷...
怎样蒸馒头 糕
答:
蒸馒头:我们这里是分
小麦粉
,面包粉和蛋糕粉。不分什么高,中,低筋面粉,不过我的理解就是小麦粉=中筋面粉 面包粉=高筋面粉 蛋糕粉=低筋面粉。还有,小麦粉的吸水性质还蛮强的,我才会多加一些水,一般来说面粉和水的比例是2:1,面粉的一半就够了。而且不知道为什么,我感觉小麦粉带甜,...
做糖醋里脊,挂糊用面粉还是
淀粉
?怎样做才是正确的呢?
答:
关于这个问题,坚信做了糖醋里脊的人都知道,要想糖醋里脊制做出去美味,最重要的就是裹面,那样裹面咱们是用
小麦粉
或是木薯
淀粉
呢!下面小编为大家分享一下糖醋里脊的家常做法。【糖醋里脊粉丝的做法】第一步首先把买回来里脊肉用清水冲干净,然后放在盆里,往里面
加入
适量的清水和生姜片,大约泡浸20...
高筋面粉可以蒸馒头吗 高筋面
粉加
低筋面粉变中筋面粉
答:
高筋面粉和低筋面粉按照5:5或者是4:6的比例混合,就可以变成中筋面粉了。如何高筋面粉加低筋面粉变中筋面粉,还可以在高筋面粉里混合20%的淀粉来配制中筋粉。高筋面粉如何调配成中筋面粉 1、普通面粉和
玉米淀粉
按4:1的比例调和,会降低面粉的筋度,如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。2、高...
怎样把普通面粉变成高筋面粉呢?
答:
4斤普通面加上一斤
玉米淀粉
就配出低筋面粉了,省时又省力材料。超市卖的普通面粉一般为中筋面粉,可以用作家用蒸包子,做馒头等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、...
有哪些可以用电饼铛制作的贫穷料理?
答:
松饼加酸奶加可可粉或者抹茶粉,完美复刻提拉米苏。稍微装饰一下,又好吃又好看,招待朋友也一点不输外面。 炸鲜奶 原料:纯牛奶250ml,可以放2个蛋黄也可不放;糖30g;
玉米淀粉
50g (木薯淀粉/马铃薯淀粉都可以哟) 做法:牛奶+糖+淀粉,开小火慢慢搅拌至粘稠,关火了倒在涂了油的碗中,冷藏至少一小时。取出后,切成小...
家用的普通面粉可以做蛋糕吗?
答:
可以,蛋糕一般用低筋面粉来做,普通面粉筋都都比较低,可以在普通面粉中加10%左右的
玉米淀粉
,做出来的蛋糕口感会更滑些。 用面粉怎么做蛋糕 方法/步骤 材料: 1 鸡蛋 3个 2 普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果一样) 3 牛奶 60-80ML (呵呵,宁多勿少) 4 糖90克(我觉得有点太...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜