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小麦粉可以代替玉米淀粉吗
玉米淀粉
糯米粉面粉和面
能
做什么
答:
玉米淀粉
200克面粉100克、温水200克水蒸熟后揉搓混合用什么?
做蛋糕
可以
用
玉米淀粉代替
低筋面粉吗?
答:
做蛋糕可以用
玉米淀粉
低筋面粉。玉米淀粉无筋度,用来做蛋糕的会更容易起发,但营养方面不如面粉。制作蛋糕口感更好的小窍门:1、制作入口松软的海绵蛋糕,蛋糕搅拌起泡的方法很重要。如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有...
自发
小麦粉可以
做蛋糕吗 2种方法做出柔软海绵
答:
材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合
玉米淀粉
,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟,一定要耐心,把蛋白打成全是泡沫就可以了。2.蛋奶混合液拌入...
小麦淀粉
加面粉
可以取代
低筋面粉吗
答:
低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%
玉米淀粉
(见下)而成。低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋...
面粉是不是
淀粉
答:
除用作食品加工外,工业上也用
淀粉
制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产品。而面粉是小麦磨成的粉末,多用于制作饺子、面点。淀粉非常洁白,色泽上更纯,面粉相对于淀粉,颜色略偏微黄。按面粉中蛋白质含量的多少,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
小麦粉
按能和用途分为专用面粉(如...
小麦粉可以
做蛋糕吗?面包呢? 饺子粉可以做面包吗?
答:
饺子
粉可以
做面包。下面介绍做法:准备材料:饺子粉400克(可做2个吐司盒)、高糖酵母4g、牛奶或者水160g、鸡蛋清70g(大约2个蛋清)、糖50g、黄油或者
玉米
油30g、盐3g 制作步骤:1、饺子粉、鸡蛋清、盐、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。2、揉面5分钟左右差不多光滑即可。3、用2-3克水...
做蛋糕用
小麦粉可以吗
油条可以用小麦粉吗
答:
材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合
玉米淀粉
,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟,一定要耐心,把蛋白打成全是泡沫就可以了。2.蛋奶混合液拌入...
面粉是不是
淀粉
答:
除用作食品加工外,工业上也用
淀粉
制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产品。而面粉是小麦磨成的粉末,多用于制作饺子、面点。淀粉非常洁白,色泽上更纯,面粉相对于淀粉,颜色略偏微黄。按面粉中蛋白质含量的多少,可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
小麦粉
按性能和用途分为专用面粉(如...
怎样区分面粉和
淀粉
答:
生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加没带工时上浆、勾芡等。在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及
玉米淀粉
等。面粉:我们常说的“面粉”指
小麦粉
,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦...
用微波炉做蛋糕的面粉
可以
用
小麦粉
做吗?
答:
可以用,普通面粉就是
小麦粉
,一般都是用普通面粉做蛋糕。主料:4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子 做法 1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打...
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