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小麦面粉能代替玉米淀粉吗
做河粉
玉米淀粉
与
小麦淀粉
有没有区别哪个性能好
答:
你好,常用
小麦淀粉
比较好用,在米浆中加点淀粉、筋力源D型,河粉筋道爽滑、炒制不断条。淘宝有卖小包装的筋力源D型,可以少买点试试吧。
玉米淀粉能代替
澄粉吗
答:
玉米淀粉能代替
澄粉。澄粉是
小麦淀粉
,玉米淀粉则是以玉米为原料制作的淀粉,两种淀粉是不一样的。不过,澄粉和玉米淀粉的性质比较类似,所以一般情况下,是
可以代替
的。比如制作炸鸡翅或者炸鸡腿的时候就可以用玉米淀粉来代替炸的吃,非常好吃。澄粉和玉米淀粉的区别 1、成分不同:澄粉又称作澄面、汀粉,...
嫌
面粉
劲道太大加
小麦淀粉
好还是加
玉米淀粉
好?
答:
加
玉米淀粉
比较好。玉米淀粉 (corn starch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
做钵仔糕没有
小麦淀粉可以
用
玉米淀粉代替吗
?
答:
它是由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的。特点是:粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽。2马铃薯淀粉马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。3
小麦淀粉小麦淀粉
是麦麸洗面筋后,沉淀而成或用
面粉
制成...
玉米淀粉
与
小麦淀粉
价格比较?
答:
而且做出来也非常的美味,但是相对来说,
玉米淀粉
比
小麦淀粉
更好吃,主要是因为玉米的香味会更加的浓烈,当然,除此之外,玉米淀粉和小麦淀粉都还可以用来勾芡,相信很多人在平常做菜的时候,也会在肉里面加入一定的
面粉
,这样子可以让肉质变得更加的鲜嫩,吃起来也会更加的美味。
求助:做钵仔糕没有
小麦淀粉可以
用
玉米淀粉代替吗
答:
2马铃薯淀粉 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是将马铃薯磨碎后,揉洗、沉淀制成的。特点是:粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。3
小麦淀粉
小麦淀粉是麦麸洗面筋后,沉淀而成或用
面粉
制成。特点是:色白,但光泽较差,质量不如马铃薯粉,勾芡后容易沉淀。4甘薯淀粉 甘薯淀粉...
淀粉可以代替面粉吗
答:
来用的
面粉
就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起
代替
。
淀粉
和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的筋度,不能用于勾芡和腌制肉类。
黄油饼干的低筋
面粉可以
用
小麦粉代替
吗?怎么做?
答:
可以,不够会影响饼干的松软程度。饼干是一种十分简单的甜点,制作要求也不高普通
面粉
完全
可以替代
低筋面粉的。或者可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和
玉米淀粉
4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
小麦粉
按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别...
澄粉能用
玉米淀粉代替吗
?
答:
澄粉可以用
玉米淀粉代替
。澄粉又称澄面、汀粉、
小麦淀粉
,是一种无筋的
面粉
,成分为小麦,加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面,澄粉其实就是生淀粉,可用于粉丝、粉条,方便面、火腿肠、冰淇淋,也可用来制作虾饺、粉果、肠粉等,淀粉也可以加工...
小麦
和
面粉
的区别是什么
答:
3.全
麦粉
全麦粉是整粒
小麦
在磨粉时,经过碾碎,而不需要经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。4.
面粉
若是买不到低筋面粉,可用中筋面粉和20%的
玉米淀粉
来
取代
,就是中筋面粉:玉米淀粉=4:1的比例调配,玉米淀粉可降低面粉的筋性...
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