44问答网
所有问题
当前搜索:
广东肠粉用什么粉做的
广东
蒸
肠粉的
那个面浆该怎么调制?调制到
什么
程度合适?
答:
肠粉
专用粉加水比例为:专用型粉1:水2.5。用材:水250克,专用型粉100克,生鸡蛋3个,油少许,大蒜3克,生抽少许,油少许,糖少许。作法:100克的粉添加250克水,用蛋油搅拌,停止10min,这时候把蛋搅散放一起,提前准备少许油擦盆体。锅中加水,煮沸。在设备上抹油。把停止的面浆搅拌,防止...
肠粉
专用粉是
什么
?
答:
肠粉可以到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。粘米粉简介:粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫大米粉或者籼米粉,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着糯米粉不可替代的作用。用粘米粉
做的
食品细嫩柔滑,不会有粗糙的颗粒感,正是
做肠粉
需要的口感。购...
肠粉
历史
答:
关于
肠粉的
起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于
广东
,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。 粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃捆粄,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊肠粉一样。 据说...
粉肠制品,常选用的淀粉是
什么
?
答:
因为家里人很喜欢吃
肠粉
,所以我尝试了不同的配方:米粉粘米粉,红薯淀粉粘米粉,同时加油加盐,只加盐,除了粉和水
什么
都不加。家人反映口味差别不大。边蒸肠粉边拿另一盆,烫几片生菜铺在菜底,赏心悦目,营养更全面。潮汕肠粉虽然起源于广州,但潮汕人根据自己的口味改良后,在
广东
形成了两种不同的...
肠粉
是
什么做的
视频时间 00:59
做肠粉
一般
用什么粉
?
答:
肠粉
是用粘米粉和红薯粉做成的,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
肠粉
是
广东
传统的美食,怎么做才能让肠粉更加q弹顺滑?
答:
肠粉是
广东的
传统美食,如果想要做出Q弹顺滑的肠粉,最主要的就是磨浆,因为
肠粉的
原材料就是用大米研磨之后出来的姜,最好是手工研磨,这样口感会更好一些,磨浆的材料也是非常重要的,最好是选用粘米,用陈米做出来的口感会更加Q弹。因为沉米在经过长时间存放之后,里面的淀粉含量是非常低的,而且...
做肠粉
一般
用什么粉
?
答:
肠粉
是用粘米粉和红薯粉做成的,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
肠粉用什么粉做
又滑又嫩
答:
肠粉用
以下几种
粉做
又滑又嫩:1、澄粉。澄粉是一种食用淀粉,可以用来做各种面、粉、饺子皮等,如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉,蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子,看起来有薄而滑的感觉。2、红薯淀粉。相比木薯淀粉来说,做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好,做出来的石磨肠粉才不会很粘,也不会...
广州
肠粉的
米浆是怎么调的?
答:
调制广州
肠粉
米浆是一门精细的技艺,需要耐心和技巧。掌握以下要点,即可轻松调制出细腻爽滑的米浆:选用优质丝苗米,浸泡时间适宜。细致研磨,释放米香。精确调配米浆浓度,过滤去除杂质。静置沉淀,提升肠粉韧性。掌握了这些技巧,你也可以在家轻松调制出美味的广州肠粉米浆,品尝正宗的
广东
风味,让舌尖尽情...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜