为什么有些高档酒店和宾馆几乎无人问津,却能一直屹立不倒?答:在很多人的印象当中,一提到酒店很多人都以为只是用来住宿的,实际上对一些高端酒店来说,他们的功能远远不止是用来住宿,而是有多种功能, 比如住宿,餐饮,会议, 娱乐 ,美容,休闲等等。 这里面住宿给酒店贡献的利润并不是最高的,从全国各大酒店的实际情况来看,餐饮才是这些高端酒店最主要的收入来源。 这种情况并不只...
在一排家常菜饭店里开了一家龙虾店,开业前三个月生意很好,第四个月开始...答:第四步:招人餐馆开得好不好,人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务。300平方米的特色餐馆,厨房的员工数量要看菜品的多少来定,一般十多个人就可以了,包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。但也有的厨房用了30个人,比如中山中路上的一家中式...